Författararkiv: Christian Cronberg

Michel Cluizel Mangaro på Örö

Publicerat den av 2 kommentarer

En trogen favorit så här års

Det blev en mjölkchoklad från Michel Cluizel som fick följa med på adventsturen till Örö. Det kompletta namnet på chokladen är Michel Cluizel 1:e Cru de Plantation Mangaro Lait. Puuh. Ska det va så ska det!

Så här års när det är lite kallare funkar det ju fint med mjölkchoklad i kajaken. För det är just en mjölkchoklad detta handlar om. Mangaro’n är gjord helt och hållet på Trinitario-bönor som kommer från Madagaskar och den har en kakaohalt på  50%. Man kallar den Premier Cru eftersom alla bönorna kommer från samma plantage, en term som man känner igen från vin-världen.

En del av de pengar du betalar för Michel Cluizel går tillbaka till plantagen och byn där kakaobönerna odlas. En tanke jag gillar.

Betyg: Eftersom detta är en av mina favoriter så blir givetvis betyget högt. Mycket smak av malt, men också fudge och gräddkola. Nötig och syrlig. Söt som en mjölkchoklad ska vara, men absolut inte för mycket. En eftersmak som bara hänger i och inte ger sig första taget. Sånt gillar jag! Passande dryck är givetvis mörk rom.

Julbakelse från adventsturen Örö 2009

Publicerat den av Lämna en kommentar

Elisabeths julbakelse

Som vanligt tillbringade jag adventshelgen tillsammans med ett gäng kajakkompisar på Örö såsom traditionen bjudit de senaste åren. Detta lär vara åttonde året i rad…. time flies!

Elisabeth och Owe bjuder alltid på en väldig massa god mat åt husmanskost-hållet. Efter den traditionella fisksoppan fick vi en bakelse till kaffet. Receptet är enkelt och himla gott.

  • en bit mjuk pepparkaka
  • en rejäl klick löst vispad grädde
  • en sked lingonsylt

Brytningen mellan julkryddorna i pepparkakan och de syrliga lingonen var jättegod! Prova själva! 🙂

Först fisksoppa med aborre och gädda.

 Sen bakelse.

 Sen  blev det frisk luft

Det är lätt att tycka om Örö.

 Till kvällen blev det först bastu sedan mer mat. 

 Marie och Gunnel koncentrerar sig i Yatzy.

Hur kan en tärning landa så här? Det händer bara i en hård Yatzy-match på Örö!

Gänget som gjorde´t.

Matig macka från Måseskär

Publicerat den av Lämna en kommentar

I april sålde jag min ena kajak, en North Shore Buccaneer. Det var hårt att skiljas från den men blev ju så mycket lättare när det var min goda vän Karin i Malmö som köpte den. Den har verkligen kommit i goda händer. Jag lovade Karin en invigningstur och vi passade på när aprilsolen sken som varmast.

Efter lite kvällsshopping hos Tomas på Orust Kajak paddlade vi ut och satte upp tälten på norra änden av Vallerön. Under kvällskaffet syntes ljus från östra grannön och det skulle visa sig vara Svante Lysen med kompis som paddlat ut i mörkret. Svante dök upp på morgen och vi vara rörande eniga om att det var en riktig kanondag.

Ett besök på Kärringön var ju givet och framför allt i fiskaffären. Men, men… tur med vädret hade vi, men inte med fiskaffären. Den var stängd. Konsumbutiken fick rädda oss. Det enda som fanns i fiskväg var konserver, så det fick bli ett par burkar matjesill.

Det blev följande enkla men väldigt goda lunchmacka som vi åt vid den lilla hamnen på Måseskär.

  • rågbröd
  • kall kokt potatis
  • matjesill
  • gräddfil
  • gräslök

Bred smör på rågbrödet, täck med skivad potatis, bitar av matjesill och ringla gräddfil över. Strö över hackad gräslök. Inga konstigheter alltså. En kall öl till detta, sen är det inte svårt att njuta i vårsolen! 🙂

Efter lunchen tog vi en promenad upp till fyren och stugorna där vi hade turen att träffa en gentlemen som jobbade med underhållet av fyren. Det blev en riktigt trevlig pratstund och vi fick veta en hel del om fyrens historia. Kul!

En riktigt go morgon.

Karin trivs.

Utsikt mot Kärringön.

Hit men inte längre.

Adventskalender med choklad

Publicerat den av 3 kommentarer

Man får aldrig bli vuxen

Någon mer än jag som letat förtivlat efter en chokladkalender som faktiskt också har god choklad? Nu är det problemet löst! Nobba ICA Maxi och köp denna från Valrhona som nu har kommit ut med en kalender med 24 st läckerbitar. Var lite barnslig och njut! 🙂

Du köper den från Chokladshopen.

Så här snygg är den.

Brunkans Graham

Publicerat den av Lämna en kommentar

Brunkebergs Bageri

Helène Johansson är en fd IT-konsult som sadlat om och numera driver ett bageri i Stockholm, Brunkebergs Bageri. Låter trevligt! 🙂 Fick hennes recept på grahamsbröd av lillebror Per som hittat det i ICAs tidning Buffé. Det är ett förenklat surdegsrecept som bakas på en fördeg.

Det blev 3 snygga saftiga bröd med en maffig tyngd och krispig god skorpa. Kul att baka grahamsbröd ”på riktigt”. Tidigare om åren har jag dissat graham – det smular så förbaskat och är snustorrt på nolltid. Detta verkar riktigt lovande! Får se om de håller i längden!

Helène har kommit ut med en bok om bakning som du kan köpa här. Precis som Jan Hedh anger hon sina recept i gram, inte msk, tsk, msk, dl och andra dumheter. Ingredienserna ska självklart vägas!!!

Jäsning i bunkar så att inte degen flyter ut.

Ev dålig höjd. Möjligen överjästa, men goda! Frysen snart full. Snacka om I-landsproblem.

Valspäck eller Grillchips på lördag?

Publicerat den av Lämna en kommentar

Äter innuiterna chips framför TVn på lördagarna?

Njae det händer väl, men det är faktiskt vanligt att man mumsar på lite tärnat valspäck också! Vad är det nu som gör valspäck  så mycket bättre till lördagsdrinken än Sour Cream and Onion eller Grillchips?

Jooo, så här hänger det ihop:

Européer och amerikaner som drog till Arktis för att jaga säl och val, eller för att utforska polarområdet drabbades ofta av skörbjugg. Det märkliga var att inuiterna som levde i dessa ogästvänliga trakter undgick bristsjukdomen. Förklaringen var att de åt rått kött och späck främst från havsdjur, som innehåller C-vitamin. Valspäck innehåller alltså C-vitamin.

Den som spårade inuithemligheten var polarforskaren Vilhjalmur Stefansson. I början av 1900-talet märkte han att han mådde utmärkt under sina färder i Arktis när han levde på samma mat som inuiterna, främst fisk, valspäck och rått kött från djur som säl och vildren.

1928 gjorde han ett experiment på Bellevue Hospital i New York för att bevisa sin hypotes. Han hade rätt. Det var C-vitamin i innuiternas diet av bland annat valspäck som räddade dem från skörbjuggen. 1920 publicerades resultatet i en ansedd medicinsk tidskrift.

Och så slutligen till det som alla undrar. Hur smakar valspäck då? Tja – inte så mycket. Känns mest som att tugga på lite lättsaltat brosk – men man slipper ju skörbjugg! 🙂

Så var det med den saken!

En flaska whisky för 150.000 kr?

Publicerat den av Lämna en kommentar

Whiskyauktion i Stockholm 1 dec

Jodå det är faktiskt sant. I dagarna går en stor whiskyauktion av stapeln i Stockholm och högsta utropspris ligger på 150.000 -180.000 kr. Det handlar om en Springbank 1919 buteljerad 1970, sannolikt en av bara fyra kvarstående flaskor.

Katalogen från Stockholms Auktionsverk finns här, bara att ringa och bjuda! 😉 Kajakens fikalucka är väl inte riktigt rätt plats för en Sprinbank från 1919. Är det nån som plockar hem godbiten den så hör av er. Jag smakar gärna!

Kommer den någonsin att öppnas?

« Äldre inlägg Senaste inläggen »