Tre glansigt goda sirapslimpor
Jag tyckte det passade med gammaldags tradition när jag skulle inviga min nyinköpta marmorplatta till ugnen. Det blev klassisk sirapslimpa med kryddning av både anis och fänkål. Recept från Jan Hedhs Bröd & kaffebröd.
Grym gräddning, riktigt jysst skorpa i botten på brödet som gav extra god smak. MVG i invigningen alltså! 😀
Rundrivna bullar vilar sig.
Trångt värre när brödet tokjäser på marmorplattan.
Grant med limpglans.
Om man får tro Nationalencyklopedin
”bergis [bε´rgis], barkis, avlångt franskbröd, bestrött med vallmofrön, ursprungligen med en degfläta ovanpå. Bergis, som spelar en viktig roll i det judiska sabbatsfirandet, har troligen införts från Tyskland.”
Efter diskreta vinkar, tydliga påstötningar, lite tjat och böner så blev det så äntligen dessa fyra bröd. Provsmakningen var grym. Recept från Jan Hedhs bakbok.
Nybakad långfranska är ju snudd på godis. Man befinner sig liksom i gränslandet mellan kanelbulle och råglimpa, eller hur? 🙂
Gott som räcker länge
GOTT UTE OCH INNE 