Category Archives: Bröd

Pepparkaks-kläppen

Advent och pepparkaksbygge – härligt! Luktar gott i hela huset!  Först var vi lite oinspirerade och halkade in på det lite ynkliga tarp-spåret men det kändes liksom alldeles för enkelt. Men det tog sig rejält när Helene  kläckte idén om att göra fyren Storkläppen i pepparkaka. Den är väl inte världens vackraste fyr, men passar väldigt bra i pepparkaka. Läget är däremot fantastiskt!

Storkläppen ligger i Tjust skärgård en bra bit ut i havsbandet, sisådär lite nordost om Västervik.  Detta är faktiskt inte den första fyren på ön. Den gamla fyren revs 1894 och man byggde om en gammal träbåk och satte en fotogenlampa på toppen. I början på 30-talet kläddes båken med eternit och fyren fick en modernare Dalénfyr.

Om man nu vill nörda in sig på fyrar finns det givetvis en svensk fyrförening, och här kommer en länk där man kan läsa allt om Storkläppen. Mycket nöje!

Här är några tidigare ”byggen” : Lilla BergöÖstra Bokö och Hallands Väderö.

IMG_9524

God Jul! 🙂

P1020181

Och så här ser Storkläppen ut IRL. Bilden är tagen på en av våra Tjust-paddlingar.

Fast i biscotti-träsket

När sommarvädret är lite småruggigt får man satsa på lite ”gott inne”. Alltså – med inspiration från en av förra helgens paddlingsfikor fixade jag ihop en laddning Biscotti di Prato. Säkert kort och väldigt gott. Paddelkompisen och italienfantasten Ola tipsade om ett gott vin till biscottin. Måste ju provas. Jodå, mycket riktigt – biscotti med ett glas Vinsanto är en match made in heaven. Inget snack om den saken. 🙂

Receptet på biscottin hittar du här. Ta i lite extra apelsinsiaft så håller degen ihop bättre.

Det goda vinet är nr 8119  Ruffino Vinsanto Serelle från 2009. Finns på SBs ordinarie sortiment för 137 kr för en halva.

IMG_7868

 

 

 

Slädö-slappt

Förra veckan var Helene och jag i Blekinge och njöt av det superfina vårvädret. Kenneth och Kerstin berättade att isen flytt sin kos och de frågade om vi ville med på en tur. Klart vi ville! 🙂

Det blev inte så jättemånga meter paddling men däremot desto mer fika och snack i den första varma sköna vårsolen. Läger på fina Slädö med utsikt och horisont mot syd. Så här gott har man det under den första helgen i mars.

Helene på spaning efter den is som flytt.

Snusar i vårsolen.

Kenneth tänker stora tankar.

Mysig morgon.

Ispropp i vattenflaskan.

Kenneth och Kerstin kom glidande i skymningen.

EKAs filékniv – bästa köksredskapet.

Vad mer kan man önska?

Morgontält.

Magnus på väg in.

Iskanten närmar sig.

Wordfeud eller Facebook?

På väg.

Rostat bröd på morgonkvisten.

Utanför kajen till stenbrottet på Torkö.


Sista inlägget från Pain de Martin

Deppigt värre! 😦

För min egen del har surdegsbakandet har fått stryka lite på foten för en del andra brödsorter den senaste tiden. Idag var jag dock inne en sväng på en av mina favoritbloggar när det gäller surdeg, Pain de Martin och upptäckte till min sorg att han beslutat lägga ner sin prisbelönta blogg. Verkligen synd! Jag hoppas den är tillgänglig framöver så man även i fortsättningen kan ta del av alla de tips och recept han kommit med. Ni som inte redan har dem – köp hans trevliga böcker!

Som Martin skriver – bäst att sluta när det är som roligast…

Surdegsnätverk

Josefin Vargö går sista året på Konstfack. Hon  fått den fantastiska idén att starta insamling av surdegsgrunder för att bygga upp ett surdegsarkiv. Varje surdeg arkiveras med ägarens recept och en liten berättelse om vilket bröd degen ska användas till.

Hennes tanke är att skapa ett socialt nätverk med hjälp av surdeg. Dags att vässa Facebook, eller hur? 🙂

Läs mer på Josefins snygga blogg. Mer surdegsinfo finns hos Pain de Martin.

Hur mycket är en surdeg värd? Läs på Josefins blogg!

Onyttigt är bäst

Surdegspaus

Det har varit ganska så lugnt i bageriet senaste tiden – ett gäng rågbullar och så förstås vörtbrödet till jul. Nu blev det en garanterat fiberfri och gammaldags sirapslimpa på skållat mjöl, recept från Heléne Johanssons bok.

Limpa, prickig korv från SP-chark och en kall öl. Helt OK. Det funkar. Onyttigt är bäst.

Fiberfritt godis.

Surdegskartan

Hitta det godaste brödet

När jag snurrade runt på brödsajterna hittade jag denna lilla trevliga webplats, Surdegskartan. Ni som inte gillar att baka (finns sådana??) eller har ont om tid (man kan ju prioritera!!!) och ändå vill ha tag på gott bröd – här har ni perfekt hjälp!

« Äldre poster