Tag Archives: ost

Appenzeller

Dags för en ny favorit?

Under midsommarpaddlingen plockade Ragnar fram en rejäl bit Appenzeller. Riktigt, riktigt god – lite mjukare i smaken men samtidigt lika komplex som min (gamla?)  favorit Gruyere. Om appenzellern står det att läsa:

Appenzeller är en schweizisk hårdost med kittyta gjord på opastöriserad komjölk. Osten tillverkas främst i bergen i Schweiz östliga kantoner och har en historia som går 700 år tillbaka. Idag produceras den av 75 mejerier, alla med sin egen variant. Det finns tre typer:

  • ”Classic”, lagras 3-4 månader, etikett i silver.
  • ”Surchoix”, lagras 4-6 månader, etikett i guld.
  • ”Extra”, lagras minst 6 månader, svart etikett.

Kolla gärna in den officiella Appenzeller websidan ! 🙂

Appenzeller Extra. Tack för delikat provsmakning, Ragnar!

Skridskor på Häckebergasjön

Sol och 10 minus

Jag fick sällskap av Karin på årets första skridskotur. Kul! Vädret var fantastiskt och isen riktigt fin. När det var dags för fika hittade vi en stock i strandkanten att sitta på. Karin bjöd på en bit smarrig Camembert på hemmagjort knäckebröd. Jag hade ingen aning om att det finns speciella camembert-förpackningar som hindrar att osten rinner. Smart. Ännu ett I-landsproblem löst! Fransmän dom kan dom!

Karin tagen på bar gärning. SMS får allt vänta en sån här fin dag!

Bra fikaplats.

Vridbart lock med flik som håller camemberten på plats. Finurliga fransmän.

Solen står lågt i Häckeberga.

Kisar i vintersolen.