Tag Archives: åland

Magnus Ålandsmiddag – kajakgastronomi som håller länge

Det är verkligen inte lätt att göra supergoda middagar när man är ute på långpaddling i sommarvärmen. Magnus valde den smarta taktiken att köra med burkskinka – ingen ”gastronomisk sensation” men enkelt och gott! 🙂 Tar man sedan hjälp av Mildas såser är detta en middag som lätt kan ligga till sista dagen på veckoturen! Receptet är enkelt:

  • Tulips burkskinka
  • Kokt potatis
  • Skarpsås

Den lilla utmaningen är väl att få till en jysst skarpsås när man är ute länge. Creme fraiche håller några dagar. Mildas Matlagningsgrädde får duga om man är ute en vecka.  Blanda lagom mycket av följande:

  • Creme fraiche (ev Mildas)
  • Majonäs
  • Fransk senap
  • Äggula
  • Vinäger
  • Dill (torkad)
  • Salt, peppar, något socker

Serveras bäst på slipad ålandsgranit. Gissa om det gick hem! 🙂

Packvänligt – som gjort för att stapla bakom skäddaboxen.

Rom på sockerbeta

På färjan till Åland för årets långpaddling hittade jag en kul rom gjord på sockerbeta, Kobba Libre. Måste köpas ju! 🙂 Det är Tjudö Vingård som producerar den tillsammans med en del andra drycker. Bland annat gör man sin egen calvados-variant som man döpt till Ålvados. En whisky lär också vara på gång.

Namnet Kobba Libre har man hämtat från Kobba Klintar, de kala skären alldeles utanför Mariehamn. Alla Ålands-resenärer har passerat dem men det är kanske inte så många som lägger märke till dem. Två vita träbyggnader med blå knutar ligger fastklamrade på de kala skären. Fram till 1979 låg här den gamla lotsstationen som grundades 1861.

Smak och doft då? Smakar det rom? Tja – en bit kvar har de allt till en 21-årig El Dorado. Inte helt rättvis jämförelse…jag vet! Doften är lite spritig, ganska mycket päron. Kobba Libre smakar mer åt congacs-hållet än rom, smaker av bröd, hö och torrt gräs, inte särskilt söt. Eftersmak väldigt mycket melass och sockerbetan slår tydligt igenom.

Pris ca 250 kr för en halvflaska, alltså inte helt billigt, men det får väl uppvägas av en kul och annorlunda smakupplevelse. 🙂 Säljs inte i Sverige – än.

Kobba Libre från Tjudö Vingård på Åland

Lax från Lappo

Gott-ute på en Ålands-paddling.

Vid lunchtid råkade Malin, Magnus och jag ha kurs mot en fiskodling strax söder om Lappo. Vi hade turen att nå fram till den precis när man matade de hungriga fiskarna. Killen som skötte anläggningen tyckte nog också vi verkade lite utsvultna så han stack ner håven och plockade upp 2 snygga laxöringar. Magnus fick nöjet att ta hand om dem i sittbrunnen. Lunch och kvällsmat fixade! 🙂

Vi krånglade inte till det utan skar upp lagom kotletter som vi stekte i smör med lite salt och peppar. Med potatismos till blev det en fantastisk lunch! Lax no 2 gjorde vi en gryta på till kvällen.

Matdags.

Magnus tackar för fisken.

Malin är jättenöjd.

En till lunch och en till kvällsmat.

Gissa om det luktade gott!

Först bad sen mat. Sen bad igen.

Dag efter dag var vindstilla, varm och solig.

I kvällningen kom en fiskebåt med dunkande motor.