Magnus Ålandsmiddag – kajakgastronomi som håller länge

Det är verkligen inte lätt att göra supergoda middagar när man är ute på långpaddling i sommarvärmen. Magnus valde den smarta taktiken att köra med burkskinka – ingen ”gastronomisk sensation” men enkelt och gott! 🙂 Tar man sedan hjälp av Mildas såser är detta en middag som lätt kan ligga till sista dagen på veckoturen! Receptet är enkelt:

  • Tulips burkskinka
  • Kokt potatis
  • Skarpsås

Den lilla utmaningen är väl att få till en jysst skarpsås när man är ute länge. Creme fraiche håller några dagar. Mildas Matlagningsgrädde får duga om man är ute en vecka.  Blanda lagom mycket av följande:

  • Creme fraiche (ev Mildas)
  • Majonäs
  • Fransk senap
  • Äggula
  • Vinäger
  • Dill (torkad)
  • Salt, peppar, något socker

Serveras bäst på slipad ålandsgranit. Gissa om det gick hem! 🙂

Packvänligt – som gjort för att stapla bakom skäddaboxen.

3 kommentarer

  • Hej Christian,
    tack från utmärkta recept. Får ja lämna min bidrag:

    ett lätt alterantiv från Finland från likadant Ålandsturnee en vecka efter er: tuna en rensköttsoppa från burk med potatis från igår, torkad renkött (http://www.lapinkuivaherkku.fi/) och syltlök, toppa med lokal gräslök. Ja garanterar att det är lätt och smakar och även lika lätt att packa.

    eller sen renskav av samma torkade renkött (se ovan) på nya kokta potatis, mycket smör öch lingonsylt, ni vet.. enklare och godare blir det inte.

    Matti (paddlar Skim Distance och Tiderace!)

    Gilla

  • Hej Matti! Tack för tipsen – låter läckert! Hoppas ni också hade bra väder på er Ålands-tur. Trevligt val av kajaker. 🙂 /Christian

    Gilla

  • Bästa möjliga vädret för semesterpaddling -och att att testa hållbarheten av olika matvaror ( 3.8.- 10.8).

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s