Category Archives: Lagrad rom

Agricole-provning

För en tid sedan tyckte kompis Torstein att det var dags för lite romprovning. ”Fixar du rommen så fixar jag käket”, sa Torstein. Sagt och gjort… Torstein och hans polare har alla halkat in i ”romträsket” via Diplomatico, Zacapa, Atlantico etc, alltså ganska söta romsorter. Kändes som bra läge att vidga deras vyer med en liten Agricole-provning. Vi lade ribban vid 5-600 per flaska och jag började forska i SB-sortimentet. Agricole-provning Efter lite pyssel fick jag ihop fem kandidater i lagom prisklass, samtliga på beställningssortimentet. Jag tog förstås med Saint James, en trevlig favvis jag haft med på tidigare provningar. Övriga blev vilda chansningar! 😉 Efter en minutiöst noggrann provning och oändliga diskussioner kom vi fram till följande rangordning: 🙂

  1. Saint James Rhum Vieux Agricole 12 Years, tillverkad på Martinique, SB nr 86618, pris 663 kr
  2. Karukera Rhum Vieux Agricole Reserve Speciale, tillverkad på Guadeloupe, SB nr 86013, pris 701 kr
  3. J Bally Rhum Vieux Agricole 1998, tillverkad på Martinique, SB nr 86045, pris 583 kr
  4. Damoiseau Rhum Vieux Agricole Reserve Speciale, tillverkad på Guadeloupe, SB nr 86992, pris 421 kr
  5. Rhum Barbancourt 4 years Three Star, tillverkad på Haiti, SB nr 87450, pris 491 kr

Alla var eniga om att Saint James var riktigt bra. Alla var lika eniga Rhum Barbancourt var ett katastrofalt bottennapp. 😦 För de som inte är så bevandrade i romtillverkning innebär agricole-rom att man jäst juicen från pressade sockerrör som sedan destillerats.

En påse gott och blandat från Cuba

Igår kom Helenes äldsta dotter Matilda hem efter ett par månader med Rosa Bussarna i Sydamerika. På hemvägen passade hon på att mellanlanda några veckor på Cuba. Då slank de här trevliga presenterna ner i packningen. (OK – hon fick ju en liten, liten vink, ska villigt erkännas!)

Som synes fem jyssta robustos i trevlig förpackning. Dessutom lyckades hon pressa ner en helflaska 11-årig Ron Anejo Santiago de Cuba i ryggsäcken. Bra jobbat. 🙂

Övriga döttrar – Hanna, Amanda och Terese – SE & LÄR! 🙂

Cigarr3

 

 

Mojitos á La Bodeguita del medio

Så här gör man en riktig mojito. Det blir helt enkelt bäst så. Och därmed var det slutsnackat om den saken. Självklart kommer receptet från La Bodeguita i Havanna.

  • 2 teaspoons of white sugar
  • juice of Half a Lime
  • 2 mint sprigs
  • 2 parts of sparkling water (9cl)
  • 1 part of Havana Club Añejo 3 Años (4.5cl)
  • 4 ice cubes

In a tall glass, add 2 teaspoons of sugar, the juice of half a lime, 2 mint sprigs and muddle gently.. Then add one part of Havana Club Añejo 3 Años and the ice cubes.  Add 2 parts of sparkling water (9cl). Stir well, and enjoy!

På Havana Clubs hemsida hittar man goa filmsnuttar om rom och La Bodeguita.

MojitoDrickes med fördel på Cuba – så de’ så!

Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial

Den här godbiten fick jag i julklapp 2012 och har pinsamt nog inte blivit färdig att skriva några rader om den, men som synes är detta ändrat nu!

Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial – eller kort och gott Ron Zacapa XO  –  är bara så otroligt god. När jag provade deras 23-åriga Zacapa så tänkte jag, mmm… bättre än så här blir det inte. Men det blev det. Förstås!

Ska man ge sig på att beskriva en sådan här höjdare så är det enklast att referera till 23-åringen. XOn har allt som 23-åringen har men bara så mycket mer. Större tyngd, fylligare smak, maffigare doft. Behagligt balanserad. Inget att snacka om – den är en solklar 10-poängare! Betänk då att redan 23-åringen är en grym 10-poängare… De ni!

XOn tillverkas precis som 23-åringen enligt samma Sistema Solera-process,  men med den skillnaden att man kompletterar lagringen med ett par år på franska cognacsfat. Det förklarar ju congagcstonerna och tyngden i XOn. Det blir liksom både tyngd och ett snällt bett. Kan man få bättre julklapp? 🙂

Den finns på Systemets bestälningssortiment för modiga 1200 kr. Man lär dock att komma undan lite billigare på t ex Finlandsbåtarna.

Vilken ska man köpa då? 23-åringen eller XOn? Tja, ska man snacka ”bang for the buck” så är det ingen tvekan om att 23-åringen vinner  med sitt inköpspris på 599 kr mot XOns ganska mastiga 1199 kr. Vill man däremot ha en rom-upplevese utöver det vanliga så ge Tomten en vänlig vink!

ROM Zacapa XO

Man har lagt en hel del krut på att få till en maffig flaska. Inte ovanligt i den här prisklassen. Jag föredrar dock det lite traditionella stuket som man använt för Ron Zacapa 23 years.

Slut med kaoset på rom-fronten

Nu har jag gjort ett ambitiöst försök att bringa lite ordning i förrådet av lagrad rom – för tillfället cirka 30 sorter. Jag samlade hela klabbet i en ny meny i Gottuteochinne-bloggen. Den finns under fliken Gottochblandat, länk här:

Gottuteochinne/Gottochblandat/Lagrad rom

De allra flesta sorterna har jag redan provat, eller t.o.m. haft med på någon romprovning jag hållit. Jag tänkte alla sorter ska testas och beskrivas lite närmare så att listan så småningom blir komplett. Ordning och reda. Om inte annat  blir det trevligt pyssel under ruggiga höstkvällar. Tänk om man alltid fick den motivationen när man städar och röjer! 🙂

Rom1Kul att veta vad som gömmer sig på hyllorna.

Snabba romrussin i reklampausen

Detta kreativa och snabba recept på glass med romrussin har jag fått av Jonas på bokförlaget  Calazo.

Rusa ut i köket när det är reklampaus. Plocka snabbt fram glass  ur frysen och sleva upp lagom mycket i favoritskålen. Ta fram vitlökspressen – jo, du läste rätt!! – och pressa lite russin över glassen. Avsluta med att ringla över rejält med rom. Sen fort tillbaka till soffan! 🙂

Nu behöver man ju inte göra som Jonas. Han tröttnade på en lyxig 15-årig El Dorado och använde den till sina romrussin. Spar  finrommen till avecen. En enklare Appleton Estate V/X duger gott!

Jonas, tack för tipset, men hur tusan gör du rent den geggiga vitlökspressen? 😉

Enligt säker källa funkar det utan russin också!

Hämtat Havana Club Selección de Maestros på Cuba

Vi besökte givetvis Havana Club-museet när vi var i Havana, Cuba.

Där fick jag syn på en nyhet för mig, Havana Club Selección de Maestros,  som enligt museets butik inte var avsedd för export. Given kandidat att köpa med hem alltså! Men när jag såg text om samarbete med Pernod-Ricard på flaskans förpackningen blev jag inte så lite misstänksam. Enligt butiken på museet så skulle den möjligen exporteras i framtiden, men just nu säljs den bara på Cuba…

Jo jo jo… Mycket snack! Nåja, den var grymt god och gick för svindlande 300 kr så det fick bli ett par flaskor. Väl hemma kollar jag Systemet och givetvis finns den på beställningssortiment, nr 87535 till 599 kr. Mycket snack var det ju, men grymt god är den, så visst det är väl en himla tur att den exporteras! 🙂

Seleccion Maestro är en 10-årig rom som blandats under ledning av Don Jose Navarro, master blender på Havana Club. Han har tillsammans med 5 kollegor valt ut 10-årig rom som sedan fått en finish på utvalda ekfat. Konceptet känns igen från deras Barrel Proof, och om jag förstått saken rätt kommer Selección de Maestros att ersätta Havana Club Barrel Proof.

Smaken då? Jodå, visst märks det att man plockat fram det bästa man har i lagret. Mörk i färgen, kryddig doft av kaffe, tobak, ganska torr i smaken, lite rökig med smak av ekfat och karamell. Perfekt balanserad – godis! 🙂

Riktigt snygg och stilig flaska som gör sig riktigt bra i barskåpet.

Gammal sockerrörspress.

Sockerrör, sockerrör och ännu mer sockerrör…

Hans namn nämns inte gärna – i stället säger man ”han med skägget”.

Trinidad på södra Cuba.

Vi, stranden och pelikanerna.

Det är kontrasterna som gör Cuba.

Tobaksodlare.

Helene i böljorna på Cayo Largo Sur, en pytte-ö 30 min flyg söder om Cuba.

« Äldre poster