Hitta det godaste brödet
När jag snurrade runt på brödsajterna hittade jag denna lilla trevliga webplats, Surdegskartan. Ni som inte gillar att baka (finns sådana??) eller har ont om tid (man kan ju prioritera!!!) och ändå vill ha tag på gott bröd – här har ni perfekt hjälp!
Årets vörtbröd räddat
Den svarta geggan i burken är flytande vört som jag ska ha till årets bak av vörtbröd. Ödmjukt ihoptiggd hos snälla och hjälpsamma Schillers Café och Konditori (OBS -se nedan!) för svindlande 20 kr. Flytande vört är nämligen inget man hittar på Maxi – inte än i alla fall. Det är bara att gå ut och tigga hos bagerierna. Jag frågade om jag fick sprida var jag lyckats få tag på vörten och naturligtvis fick jag det. Jyssta Schillers! 🙂
Bor du inte i Helsingborg med närhet hittar du vörten här.
Dec 2014 – Senaste nytt för helsingborgare:
Schillers har slutat baka eget bröd och därmed har de ingen flytande vört att sälja. Däremot finns den att köpa på Fahlmans Conditori i centrala Helsingborg. Som sagt – årets vörtbröd räddat – igen!
Vörtbröd ska det bli och givetvis på surdeg. Russin då? Hmmm…
Äntligen paddling i snöig skärgård!
Önskar man bara riktigt, riktigt mycket så får man vad man vill ha – och ibland mer därtill. I år blev det paddling och camping i massor av snö, 30-40 cm på Lilla Bergö där gänget tältade första natten. Lite mysig paddling i en tyst och vintervit skärgård på fredagen, och sedan, som traditionen bjuder, besök hos Owe och Elisabeth på lördagen.
På Örö var det mesta sig likt. Massor av god mat och trivsam adventsstämning med gott om snö. Obligatorisk fisksoppa, sen bastubad med dopp i havet och rejäl middag på kvällen. Ålamacka inte att förglömma. Ibland är det bara så skönt med traditioner – tryggt och gott.
På söndag morgon kom skitvädret. När jag tittade ut genom sovrumsfönstret såg jag att flaggstången svajade betänkligt. Inget bra tecken alls. Flaggstänger ska nämligen inte svaja överhuvudtaget.
Mycket håller sig, som sagt, till traditionen på adventsturerna. Så inte den här gången. Helene, Gunnel och Magnus var inte alls jättesugna på att paddla in till Klintemåla i 12 m/s, rejäl sjö och piskande snöfall. De tackade glatt ja till Owes erbjudande om skjuts med fiskebåten. Jag var inte särskilt svårövertalad att hänga på dem och fick chansen att se skärgården från ett litet annat perspektiv. Hade det dessutom varmt och gott i hytten. Ännu varmare blev jag när vi sedan skottade fram våra bilar ur 3 dm tung blötsnö. Puuh! Det finns många anledningar till att detta blev en adventstur som vi alla kommer att minnas lite extra… 🙂
Med på årets härliga tur var Helene och jag, Erik, Pia, Daniel, Gunnel, Kenneth, Magnus N och Marie. Fler goa vinterbilder finns på Kenneths resp Erik&Pias bloggar.
Massor av snö på vägen till Klintemåla. Medan vi var ute i skärgården kom ytterligare 2-3 dm.
Kenneth och Daniel cruisar längs Vinö.
Helene har det varmt och gott i kajaken.
När vi i somras paddlade förbi Lilla Bergö var det nästan 30 graders värme. Nu bara minus 8…
Kenneth, du är tarpuppsättandets okrönte konung! 🙂
Om Bullerbyn legat i skärgården hade den nog sett ut så här.
Skymning över Örö och snöiga kajaker.
Tipsrundan i ”Meningslöst Vetande” flyttades inomhus. Daniel tänker så det knakar.
Pia visste t ex att kackerlackor lever 9 dagar utan huvud och tog lätt hem första pris.
Söndag morgon – nu vill vi ha frukost, annars blir vi kinkiga.
Nu är det 1:a advent!
Marie filosoferar innan frukost. Inte många klarar det!
Ordentlig vind, rejält med snö och svajande flaggstänger.
Soft slätvattenspaddling inomskärs i knappt märkbar medvind och skönt värmande soldis.
Matlagning med rökig whisky
Jag är med i whiskyklubben Swenska Whisky Associationen, ett ödmjukt gäng med ett enormt kunnande, där Per Ellsberger är en av grundarna. I går var det dags för en alldeles speciell whiskyupplevelse, en whisky dinner, dvs whisky i förrätt, huvudrätt och dessert. Givetvis bara whisky och vatten till maten. Dessutom fick vi laga all maten själva – riktigt kul!
Några heliga kor slaktades också. T ex kastade vi in en flaska 15-årig Dalwhinnie i frysen. Den fick en helt sensationell karaktär av äppellikör och serverades givetvis till desserten. Snacka om att flytta gränserna.
Klubben hade bjudit in Jan Groth som presenterade recepten som kommer från hans nya bok, köpes t ex här.
Vi inledde med pepparkaka, ädelost och en specialutgåva av Lagavulin.
Hickoryrökt lax med äppelsalsa och Lagavulin till förrätt.
Ett gäng fixade sjömansbiff smaksatt med Caol Ila.
Action i köket.
Chokladfondant med rostat hasselnötsskum och äppelcidergele smaksatt med Dalwhinnie
En alldeles vanlig Dalwhinnie i äppelgelén. Undvik specialtappningar i matlagning.
Mer fika än paddling, eller var det tvärtom?
Så det kan bli. Paula kom med idén. Magnus N, Anders, Lars och undertecknad stod för paddlingen. Vi tog en kort tur i lätt duggregn, rundade fyren och sen en snabb fika på nybakade lussekatter nedanför Silvergrottan. Inget kul väder för att ta bilder, men väldigt gott att äntligen komma ut en sväng. Kajaken har legat på land ett tag för lagning och putsning efter sommarens skavanker.
På fredag är det dags för adventspaddlingen til Örö. Kanske får vi äntligen se en vit MrHult i advent. Oddsen känns bra! Så här gott hade vi det i fjor. 🙂
Fyren blickade bistert ner på oss i gråvädret.
Lars och Anders på en regndroppig lins.
Frysen full av lussekatter
Nu är frysen proppfull med goa saffransgula lussekatter att ta av inför kommande paddelfikor. Körde dubbel sats – med lite tur och god karaktär ska det väl räcka till lucia! 🙂
64 läckra väldoftande skönheter!
Lättpackat för kajaken
På årets valborgspaddling dök en ny kajakbekant upp, Bengt från Bolmsö. Raskt döptes han till Bolmsöbengan – kändes ganska så givet. Med sig hade han en gammaldags hopfällbar såg som var alldeles perfekt för att kapa veden till kvällsbrasan.
Inspirerad av Bolmsöbengan har jag nu äntligen gjort mig en likadan såg som doftar gott av linolja och tjära. En bit skinn på mellanbiten blev ett perfekt fodral för klingan när sågen är hopfälld. Klingan hittade jag på Clas Ohlson – så klart!
Liten och behändig - klingan är 50 cm lång.
Hopfälld ryms den i ett liten fodral som inte tar någon plats alls i kajaken.
GOTT UTE OCH INNE 