GOTT UTE OCH INNE

Detta är en riktigt enkel dessert som passar lika bra ute på skäret som hemma i soffan. Är du hemma letar du upp lite god vaniljglass i frysen. Sitter du i skärgården har du givetvis lite vaniljsås med dig! Det här behöver du:

• några äpplen, helst inte för syrliga
• kanel
• råsocker eller farinsocker
• osaltat smör
• vaniljsås, Ekströms färdiglagade funkar

Smält smör och socker. Skär äpplena i klyftor och stek dem på svag värme tills de blir mjuka på ytan. Klart! Enkelt va? 🙂  Servera med vaniljsås.

Recept på vispad grädde? Behövs det verkligen?

Joo, jag ville bara dela med mig av ett gammalt scoutknep. Here we go:

Häll grädden i en stor och ren plastpåse och knyt till. Se att det finns ordentligt med luft i påsen. Skaka påsen och passa dig nu – det går fort. Efter en kort stund har du perfekt vispad grädde. Klipp av en liten hörna när du ska servera.

Genialiskt eller hur? 🙂

Detta är bara så grymt gott! 🙂 Minns faktiskt inte var jag hittade receptet men är ganska säker på att jag lagade det  första gången på Helsingborgskanotisternas klubbträff på Östra Bokö utanför Nytäppet i Blekinge. Bjöd några kompisar (Lars och Lena)  på en trerätters middag och jag kan lova att de hade inget att klaga på när det gällde desserten i alla fall! Inte Magnus H heller som hjälpte oss att tömma grytan… Sen dess har det blivit flamberade bananer fler gånger.

Det här behöver du:

• ett par välmogna bananer
• ca 1 dl mörk rom
• ett par matskedar råsocker eller farinsocker
• osaltat smör
• en näve russin

Börja med att hälla rommen över russin. Låt det stå och dra i alla fall en halvtimme. Under tiden skivar du några bananer. Smält socker och smör. Lägg i bananerna och stek dem lätt. Ta rejält med smör – du förstår strax varför… När bananskivorna blivit lite kletiga och mjuka tar du fram russin och rom. Häll det över bananerna och det smälta smöret. Vänta några sekunder så att rommen hinner bli lite varm. Då plockar du fram tändstickor och bränner av alkoholen. Rör runt och låt rommen blandas med det smälta smöret. Det är nu du behöver mycket smör!

Medan du pysslat om bananerna har en kompis varit snäll och hjälpt dig med att vispa grädden. Kör med scout-tricket, dvs skaka vispgrädden i en uppblåst plastpåse. Var försiktig blir fort smör! Lägg upp bananerna på serveringstallrickar. Klipp av en liten hörna och spritsa över den löst vispade grädden. Njut! 🙂

Pannkaka kan man göra den lite mer ambitiösa vägen, dvs ta med ägg, mjöl och mjölk ut i kajaken.

Man kan också ta en genväg som Mats Carlsson och jag gjorde på en solig och varm tur till Hallands Väderö. Vi gick i land på en superfin liten strand med utsikt mot Kullaberg. I packningen hade jag pannkaksmix som vi vispade upp med lite vatten i Trangia-köket. Givetvis hade jag med lite smör att steka i. Mats hade hittat lite vispgrädde och en burk hjortronsylt hemma i kylen.

Tja…behöver jag berätta mer? Ni fixar nog resten… 😉

Jo en sak till… När Mats hämtade sin kajak vid klubbhuset mötte han ett gäng som skulle paddla Rönneå. Det lär varit ont om vatten och mycket gegga… Ni som läser detta känner nog igen er!

Sist ett tips – det går ju alldeles utmärkt att blanda till ”riktig” smet hemma och hälla upp den på en PET-flaska. När du tar fram flaskan några timmar senare har smeten fått dra lite och har perfekt konsistens. Det lilla ”trixet” lärde jag mig av Kenneth i Karlshamn – tack för det, Kenneth!