GOTT UTE OCH INNE

Inte en nationalrätt, men närapå!

Minns inte riktigt var det här receptet kommer ifrån men himla gott blir det! Glöm inte saltgurkan. 🙂

Så här kan det se ut. 

Järpar

• 400 gram  nötfärs
• 1 dl ströbörd
• 1,5 dl mjölk
• 1 st gul lök riven
• 1 dl persilja
• salt, peppar
• smör

Sås

• 1 tsk soja
• 1 tomatpure
• 1 msk hackad persilja
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl köttbuljong
• maizena utrört i lite vatten

1. Låt ströbrödet svälla i mjölken i några minuter. Blanda det sedan med nötfärsen, råriven lök, ägg, persilja, salt och peppar till en jämn, fin smet. Låt färsen stå svalt i ca 10 minuter för att ströbrödet och färsen ska hinna svälla till en fast smet.

2. Forma fina järpar med hjälp av en stor sked som man doppar i lite vatten. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.

3. Lyft ur järparna och håll varmt. Vispa ner buljong och grädde i stekpannan. Smaka av med lite soja, tomatpuré, salt och peppar. Red av med lite maizena om du vill ha en krämigare sås. Tillsätt hackad persilja innan servering.

Servera järparna med gräddsås och kokt potatis.

Och så var det ju det lilla extra…. Servera järparna med hemmagjord saltgurka! 🙂