Kategoriarkiv: Utemat – huvudrätter

Bräcke Mölla, Grand Hotel, och boeuf bourguignon

Publicerat den av En kommentar

En cykelhelg med massor av mat och en hel del motvind

Tine&Thomas har köpt hus i Lerhamn och bjöd på middag i lördags. Vi gjorde det till en cykelhelg och tog med tält och sovsäckar och trampade de fyra milen till Lerhamn och Mölle.  Förutom husinspektion blev det också en titt i Bräcke Mölla, som Tine och Thomas bor granne med.

Himla tur vi cyklade – det blev en helg med massor av god mat! Vi började med att testa en ny lunchrätt på Trangiat – rökt lax, citron och grädde – receptet finns här. Framme i Lerhamn fick vi Thomas gudomliga chokladtårta, på kvällen en jättegod höstgryta. Söndag morgon cyklade vi upp till Grand Hotel Mölle och njöt av utsikt och stor frukostbuffé. Mats och Marie lovade fika när vi passerade Viken på hemvägen. Det blev en trerätters middag – bruschetta på hemodlade tomater, boeuf bourguignon och tarte tatin med hemlagad vaniljsås. Puuhh – vilken ”fika”!

Vi rullade hem – på alla sätt!!! – även om det bitvis var lite trögt i motvinden på med 17-18 m/s i byarna. 🙂

 

En liten whisky till förmiddagsfikat ska det va!

 

 

Brooks lädersadel - vad annars?!

 

 

Bräcke Mölla - en grand old lady!

 

 

Kugghjul i möllan.

 

 

Loggning av geocache.

 

 

Möllan i skymningen.

 

 

Kvarnstenar.

 

 

Nerifrån och upp.

 

 

Bara 6 km kvar - en baggis i den här vinden.

 

Rotmos, vildsvinsgryta och amarone

Publicerat den av Lämna en kommentar

Paddling i Fjällbacka i september slår det mesta

SMHI hade en torsdags-prognos på 19 m/s i början på veckan. Kändes lagom kul. Efterhand som veckan gick gled prognosen ner till mera måttliga 10-12 m/s. Dessutom förhoppning om hyfsat väder under resten av helgen. Inget att tveka på tyckte Thomas och jag. På torsdag kväll kämpade vi oss ut till Stor-Svinningen utanför Fjällbacka. Resten av gänget droppade in under fredagen när vinden sansat sig ytterligare.

Glass i Hamburgsund, geocaching på Dyngöns lotsutkik, fika i Grebbestad med lökinköp, ännu mer fika på St Måkholmen och Långeskär i ett fantastisk sensommarväder. Och naturligtvis en himla massa god mat! Turens gastronomiska höjdpunkt var Mats kanongoda vildsvinsgryta med gott amarone-vin till. Eeehh…visst ja, vi paddlade en del också!

Jag ordnade turen som vanligt och de som hängde på var Gunnel, Thomas, Mats, Magnus N, Peter, Lars, Mikael och Jörgen. Tack till er alla för trevligt sällskap och en jättefin helg!

Så småningom kommer det nog en turberättelse på Helsingborgskanotisternas hemsida. Erik&Pia har fler bilder från Fjällbacka-helgen sin blogg på kajak.nu.

Ungefär ditåt?

Mats på St Måkholmen

Jörgen spanar.

På fredagen bjöd jag Mats och Gunnel på rotmos och fläskkorv. Man kan laga allt på ett Trangia-kök!

Laboranten lubbade runt i labyrinten (...säges jättefort!)

Base camp Stor-Svinningen.

Märkliga och vackra moln på lördagkvällen förebådade en rejäl skur.

Trångt under tarpen när matlagningen sätter igång.

Makaon wannabe.

Michael tar igen sig.

Peter kollar blåsorna.

Längre ner - banka på!

Fikabesök hos herr och fru Sjöstedt på Långeskär

När Medelhavet kom till Blekinge

Publicerat den av 4 kommentarer

Rullader på parmaskinka och mozzarella

På Flakskär överraskade Helene med en god förrätt på mozzarella, parmaskinka, soltorkade tomater och basilika.

  1. Placera en bit mozzarella på en bit parmaskinka.
  2. Hacka soltorkade tomater och lägg på mozzarellan
  3. Lägg på rejält med basilika – helst färska basilikablad – och rulla till paket
  4. Fräs rulladerna i lite olja

Det här vill jag bli bjuden på fler gånger! 🙂

Fräs rulladerna i olja tills osten börjar smälta.

Norre Nacke, Flakskär.

Strö över basilika och gärna lite extra soltorkad tomat.

Snabb pizza-favvis

Publicerat den av 2 kommentarer

Pizza på tortillas

Under paddlingen Fem Skärgårdar gjorde jag en italiensk buffe. En av rätterna var denna enkla snabba pizza som alla gillade.

  • Bred Philadelphia mjukost smaksatt med tomat & pesto på ett tortilla-bröd
  • Täck osten med salamiskivor
  • Strö på oregano
  • Tryck på tortilla-skiva nr 2
  • Gräddas på båda sidor i Trangia-kökets stekpanna

Funkade både till middag och frukost!

Torskat dit på paddling

Publicerat den av 2 kommentarer

Go tur i Blekinge

Den här helgen lockade SMHI med fint väder i Blekinge så vi drog till Nytäppet. Erik och Pia hade tänkt samma tanke och dök upp på parkeringen precis när vi lagt i våra kajaker. Det blev en kanonhelg med riktigt fint sommarväder, ett och annat dopp, många gemensamma fikor och till och med en Yatzy-runda till kvällswhiskyn (Pia – du är skyldig mig revansch!)  Givetvis obligatoriska besök på Tjärö och Tärnö. Trevligt, trevligt! 🙂

På väg ut från Nytäppet.

Vi testade en ny fiskrätt som visade sig vara en riktig höjdare. Detta behövs:

  • Ca 150 g torsk per person
  • Färsk dragon
  • Dill
  • Strimlade soltorkade tomater
  • Olivolja
  • Potatis
  • Salt, peppar och lite citron

Lägg fiskbitarna portionsvis på bitar av foliepapper. Fräs upp tomater, dragon och dill i olja. Häll över fisken och gör ett foliepaket per person. Lägg paketen ovanpå potatisen och låt koka ca 20 min. Klart! Servera med lite citron.

Ett torskpaket per person.

Gott, nyttigt och praktiskt.

Våfflor och kladdkaka på Tjärös nya café.

Erik solar kladdkakemagen och Pia botar botar värsta facebook-abstinensen.

Paddlare blir glada när de får stekta äpplen med vaniljsås.

Trångt värre.

Pia och Erik tog ett varv runt Tärnö.

Svalor vid hamnen på Tärnö.

Ännu bättre Trangia-kök

Publicerat den av Lämna en kommentar

Ytterligare ett I-landsproblem avklarat

Märkt att värmen blir lite dålig då man steker i Trangia-kökets stekpanna? Speciellt när det blåser?

En tre man tung brainstorming på en paddlingstur löste problemet. Det går att sätta stekpannan direkt på Trangia-kökets överdel utan att använda de tre ”vingarna” som man viker upp. Man kommer närmre lågan och får bättre stektemperatur. Det enda som krävs är att borra ett antal hål i överkanten så att lågan inte slocknar och luften kan cirkulera. Utmaningen är att få hålen snyggt och jämnt placerade….

För den som tyckte geometrin var lite trist i skolan så beräknas avståndet mellan hålen så här:

Avstånd = 2πR/antal hål

Testkört på ägg och bacon. Funkade perfekt!

Fisksoppegryta på St Måkholmen

Publicerat den av Lämna en kommentar

Säkra kort med aioli

Fisksoppa och Stora Måkholmen – två säkra kort. En alldeles särskild ö att luncha eller övernatta på. Det här  receptet  kommer  ursprungligen från Annas kokbok och är lite improviserat, men med gott om saffran, vitt vin och grädde – you can’t go wrong!

  • Fisk: jag tog lax, torsk i tärningar och lite räkor
  • Grönsaker: scharlottenlök, zuccini, aubergine, morötter, fänkål och lite tomater
  • Kryddor: saffran, salt, peppar, en stänk tabasco eller cayennepeppar, dragon
  • Och förstås rejält med torrt vitt vin och vispgrädde samt olja att bryna i

Bryn löken och strö över saffran. Bryn resten av grönsakerna. Häll över grädde och vin. Krydda. När grönsakerna mjuknat lägger du i fisk och sist, precis innan serveringen,  strö över räkorna. Servera med en enkel aioli:

  • 2 äggulor
  • olja
  • vitlök, citron

Leta upp en kompis med en stark arm. Be om hjälp med att vispa oljan droppvis över äggulorna tills det tjocknar. Smaksätt.

Kvällspromenad vid Tjurpannan.

Mack, Kerstin och Helene fick lära kamraträddning av Lars från Kajakcenter.

14 grader - and still smiling!

Eva och Stefan kämpar med sin quinoa.

Inte ens på toppen blåste det.

Flygare på vakt. Gott om bon på södra delen av ön.

Fikasnack. Vad sa Daniel till mamma och pappa när han berättade om sin nya flickvän? Och vad sa mamma och pappa då...?

« Äldre inlägg Senaste inläggen »