GOTT UTE OCH INNE

Säkra kort med aioli

Fisksoppa och Stora Måkholmen – två säkra kort. En alldeles särskild ö att luncha eller övernatta på. Det här  receptet  kommer  ursprungligen från Annas kokbok och är lite improviserat, men med gott om saffran, vitt vin och grädde – you can’t go wrong!

• Fisk: jag tog lax, torsk i tärningar och lite räkor
• Grönsaker: scharlottenlök, zuccini, aubergine, morötter, fänkål och lite tomater
• Kryddor: saffran, salt, peppar, en stänk tabasco eller cayennepeppar, dragon
• Och förstås rejält med torrt vitt vin och vispgrädde samt olja att bryna i

Bryn löken och strö över saffran. Bryn resten av grönsakerna. Häll över grädde och vin. Krydda. När grönsakerna mjuknat lägger du i fisk och sist, precis innan serveringen,  strö över räkorna. Servera med en enkel aioli:

• 2 äggulor
• olja
• vitlök, citron

Leta upp en kompis med en stark arm. Be om hjälp med att vispa oljan droppvis över äggulorna tills det tjocknar. Smaksätt.

Kvällspromenad vid Tjurpannan.

Mack, Kerstin och Helene fick lära kamraträddning av Lars från Kajakcenter.

14 grader - and still smiling!

Eva och Stefan kämpar med sin quinoa.

Inte ens på toppen blåste det.

Flygare på vakt. Gott om bon på södra delen av ön.

Fikasnack. Vad sa Daniel till mamma och pappa när han berättade om sin nya flickvän? Och vad sa mamma och pappa då...?