Författararkiv: Christian Cronberg

Starta året med att lösa ett I-landsproblem

Publicerat den av En kommentar

Slut med trasslig plastfolie

Har ni också irriterat er på att rullen med plastfolie  följer med ur förpackningen när man ska dra av en bit ? Och det blir bara trassel när man drar av plasten mot den taggiga remsan? Visst är det irriterande…?

Nu är detta stora I-landsproblem löst! Så här fixar man det:

I de båda gavlarna på förpackningen finns små pappersvinklar som ska tryckas inåt i förpackningen. Då bildas en hållare till rullen. Nu kan man enkelt dra ut plasten och riva av en bit och – nu kommer det häftiga – rullen ligger kvar i förpackningen! Bra va?! 🙂

Nån mer än jag som missat finessen? 🙂

Mellandagspaddling från Arild

Publicerat den av Lämna en kommentar

Snöbyar och solsken

Magnus, Lars och jag tog en tur från Arild ut mot fyren. Vädret såg lovande ut med sol och blå himmel på väg till Kullaberg, men utanför Arild möttes vi av snöbyar och ett Håkull täckt av dimma.

Go paddling och go fika på surdegsbröd med julskinka och hemmabakade lussekatter! 🙂

Tuffa fighters behöver också fika.

Ett folktomt Arild.

Magnus och Lars på väg mot Tussans badplats.

Franskbröd med hemmagjord marmelad

Publicerat den av Lämna en kommentar

Ganska så onyttigt och ganska så gott

Under julhelgen tömde jag frysen på bröd genom att ge bort det som fanns på lager. Dags att fylla på alltså.

Det fick bli långfranska. Har aldrig bakat det tidigare och jag följde receptet i Jan Hedhs stora bakbok. Jag kompletterade receptet med en fördeg som jäste i kylen under natten. Mestadels ekologiskt vete men också manitobamjöl.

Riktigt gott med hemmagjord citrusmarmelad till. Receptet hittar du här. Tag grapefrukt i stf pomerans. Rör i  2 tsk citronsyra så blir konsistensen perfekt.

I morgon blir det paddling! 🙂

Fyra fina franskbröd

Fyra fina franskbröd

Vörtbröd på surdeg och flytande vört

Publicerat den av En kommentar

Så här ska vörtbröd bakas

Givetvis fick jag äran att ta hand om brödet till årets julbord. Kärt besvär och trevligt nöje!

Provar därför ett recept på vörtbröd från Martin Johanssons bok om surdeg. Det görs på flytande vört och surdeg. Jag tog bort russinen – de förstör bara det vackra brödet när de bränns under gräddningen. I fighten mellan Jan Heds vörtbröd och Martins så finns det en klar vinnare! Martins recept är det absolut bästa och ger jättegott vörtbröd! 

Här finns en länk till Martins sajt Pain de Martin med ett recept som han skriver blir mycket saftigare än Jan Heds. Det är ganska likt det recept som jag nu bakat och som finns i Martins bok (från t ex Adlibris).

Efter rundrivning är de klara för jäsning.

Jäsning i mjölade handdukar.

Saftiga och med massor av juldofter. Jättegott!

Godaste krumelurerna

Publicerat den av 2 kommentarer

Bästa degen för lussekatter

Fick en ”beställning” på lussekatter. Passade då på att prova ett nytt recept som du hittar här.

Med Manitoba jäser det väldigt fint och blir lätt att baka ut.

35 läckra beauties.

Is och säl i sundet

Publicerat den av 2 kommentarer

Paddla är bättre än att shoppa

Öresund är väl inte den mest spännande platsen att paddla på, men i dag var det riktigt fint. Blå himmel, gnistrande snö och 5-6 grader kallt. Friskt och skönt. Det blev en tur från Helsingborg norröver till Domsten där jag fikade på Zoegas julkaffe och det nybakade surdegsbrödet Drottningholmslimpan. Såg säl norr om Hittarp.

Gott om snö vid sundet.

Is i Domstens hamn.

Martin Johanssons Drottningholmslimpa

Publicerat den av Lämna en kommentar

Hel dinkel

Jag har upptäckt att stora Coop har ett komplett sortiment av Saltås ekologiska produkter. Till och med lilla Coop Nära hemmavid har en hel del av Saltå-produkterna. Kanonbra när man t ex vill testa Martin Johanssons recept på Drottningshomslimpan där hela dinkelkorn ingår.  Martins blogg heter Pain de Martin och innehåller massor av brödsnack.

Det är ett surdegsbröd på rågmjöl, hel dinkel och rågsikt. Inga konstigheter och det blir fantastiskt saftigt och gott. Borde vara lätt att variera receptet med t ex lite kryddor, sirap eller torkad frukt. Ska testas.

Snyggt om man strör på rågmjöl innan man bakar av bröden.

 

« Äldre inlägg Senaste inläggen »