Kategoriarkiv: Utemat

Nässelsoppa

Publicerat den av 3 kommentarer

Elaka små jäklar

Med lite grädde och buljong kan man trolla de stickiga elaka nässlorna till en delikat soppa. Ta på gummihandskar och klipp av skotten med sax så går plockningen snabbt och smärtfritt. Vi testade följande recept på klassisk nässelsoppa för 4 personer:

  • 2-3 liter små nässlor (gör inget om det är mer)
  • ca 1,5 l vatten
  • 2-3 grönsaksbuljongtärningar
  • 2-3 msk smör
  • 3-4 msk vetemjöl
  • gräslök
  • ev ½ dl grädde
  • hårdkokta ägghalvor

Skölj nässlorna i kallt vatten flera gånger. Nyp bort de grövsta stjälkarna. Koka nässlorna i vattnet ca 10 min. Häll upp nässlorna i durkslag och spara kokvattnet. Tryck ur vattnet i nässlorna och låt svalna. Stjälp  upp ”kakan” på en skärbräda och hacka lite lagom när den har svalnat.

Knåda ihop en kula av smör och vetemjöl. Koka upp nässelspadet igen och lägg i buljongtärningarna och redningskulan. Vispa tills kulan har lösts upp. Småkoka ca 5 min och häll tillbaka nässelhacket. Häll ev i en gräddskvätt. Lägg i hackade gräslöken, gärna de första stråna som kommit upp i gräslökstuvan. Servera med ägghalvor.

Elaka små jäklar, men vad gör man inte för en god lunch?

Med och mot

Publicerat den av Lämna en kommentar

Medvind är gottast

I brist på lämpligt paddelvatten för nybörjare tog Helene och jag cyklarna till Vikens hamn. Grym motvind men medvinden hem var desto härligare. I hamnen blev det kanelbullefika och cachen ”Kullabygdens hamnar, Viken”. 35 km cyklades.

Fiskarnas flaggor fladdrar friskt.

Gott med jazzbrunch

Publicerat den av Lämna en kommentar

Amanda och jag på jazzbrunch på Kulturmejeriet

Ett alldeles speciellt gott sätt att tillbringa en lördag eftermiddag är att lyssna på musik på Kulturmejeriet i Lund och samtidigt njuta av deras goda brunchbuffe. Amanda och jag var där idag och lyssnade på ett svensk-amerikanskt band under ledning av pianisten Michele Faber med sångerskan Violetta Curry.

Musiken var skön och vi var proppmätta när vi rullade ut från mejeriet vid 4-tiden.

Coolt gäng med Barcelona som hemmaplan.

Cykel till Borstahusen

Publicerat den av En kommentar

Go vårcykling

Lunch och fika vid hamnen i Borstahusen passade fint i det goa vårvädret. Det blev en superskön runda på ca 5 mil. 😀

Hmmm...?

Piren.

Koll på lunchen.

Paddling till Hallands Väderö

Publicerat den av Lämna en kommentar

Årets första besök på Väderön

Det är alltid lika kul att komma till Hallands Väderö. Årstiderna växlar och naturen med dem. Idag var det fortfarande isigt i vattnet och på ön låg snödrivorna kvar här och där. Som alltid tittade sälarna upp och spanade in besökarna.

Med på turen var Magnus H och Erik&Pia.

Skönt att komma ut och fika!

Inte mycket vind att tala om, men ändå skönt att kura bakom en klippa.

Nobba Pågens!

Publicerat den av Lämna en kommentar

Ett enkelt val – gör din egen paddelfika!

Idag bakade jag kanelsnäckor att ha som paddelfika. Gott att ha en laddning  i frysen när man ska ut på en tur. Mitt klassiska recept kommer från Sju sorters kakor och  innehåller:

Vetemjöl, vanligt smör, jäst, mjölk, vatten, strösocker, vaniljsocker, kardemumma och kanel.

Pågens så kallade kanelgifflar innehåller:

Vetemjöl, kanelfyllning 22% (socker, margarin (delvis härdat vegetabiliskt fett, vatten, vegetabilisk olja, salt, emulgeringsmedel E471, surhetsreglerande medel citronsyra, aromämne), farinsocker, vatten, aprikoskärnor, stabiliseringsmedel E1414, kanel, konserveringsmedel E202 och E282, salt, förtjockningsmedel pektin, glukossirap, mandel), mjölk, vegetabilisk olja, socker, jäst, ägg, vatten, salt, härdat vegetabiliskt fett, bakpulver: E450 och E500, konserveringsmedel E200 och E282.

Så här snygga blev mina kanelsnäckor. Nu är det slut med Pågens för min del!

Gissa om det luktar gott i köket!

Gott snack i solen

Publicerat den av En kommentar

Soligt skitsnack

Efter ett par veckor på land kändes det gott att krypa ner i kajaken  igen. Sol och blå himmel ju.

När jag paddlat mot Hittarps lilla hamn viftade klubbkompisen Thomas på bryggan. Längre än så blev inte turen för min del. Vi fastnade i den goa solen och snackade bort en timme medan vi delade på min fika. Sånt är gott! 😀

Den nordliga vinden bet i kinderna. Bättre att fika i lä i varm vårsol!

« Äldre inlägg Senaste inläggen »