Kategoriarkiv: Utemat

Ännu bättre Trangia-kök

Publicerat den av Lämna en kommentar

Ytterligare ett I-landsproblem avklarat

Märkt att värmen blir lite dålig då man steker i Trangia-kökets stekpanna? Speciellt när det blåser?

En tre man tung brainstorming på en paddlingstur löste problemet. Det går att sätta stekpannan direkt på Trangia-kökets överdel utan att använda de tre ”vingarna” som man viker upp. Man kommer närmre lågan och får bättre stektemperatur. Det enda som krävs är att borra ett antal hål i överkanten så att lågan inte slocknar och luften kan cirkulera. Utmaningen är att få hålen snyggt och jämnt placerade….

För den som tyckte geometrin var lite trist i skolan så beräknas avståndet mellan hålen så här:

Avstånd = 2πR/antal hål

Testkört på ägg och bacon. Funkade perfekt!

Fisksoppegryta på St Måkholmen

Publicerat den av Lämna en kommentar

Säkra kort med aioli

Fisksoppa och Stora Måkholmen – två säkra kort. En alldeles särskild ö att luncha eller övernatta på. Det här  receptet  kommer  ursprungligen från Annas kokbok och är lite improviserat, men med gott om saffran, vitt vin och grädde – you can’t go wrong!

  • Fisk: jag tog lax, torsk i tärningar och lite räkor
  • Grönsaker: scharlottenlök, zuccini, aubergine, morötter, fänkål och lite tomater
  • Kryddor: saffran, salt, peppar, en stänk tabasco eller cayennepeppar, dragon
  • Och förstås rejält med torrt vitt vin och vispgrädde samt olja att bryna i

Bryn löken och strö över saffran. Bryn resten av grönsakerna. Häll över grädde och vin. Krydda. När grönsakerna mjuknat lägger du i fisk och sist, precis innan serveringen,  strö över räkorna. Servera med en enkel aioli:

  • 2 äggulor
  • olja
  • vitlök, citron

Leta upp en kompis med en stark arm. Be om hjälp med att vispa oljan droppvis över äggulorna tills det tjocknar. Smaksätt.

Kvällspromenad vid Tjurpannan.

Mack, Kerstin och Helene fick lära kamraträddning av Lars från Kajakcenter.

14 grader - and still smiling!

Eva och Stefan kämpar med sin quinoa.

Inte ens på toppen blåste det.

Flygare på vakt. Gott om bon på södra delen av ön.

Fikasnack. Vad sa Daniel till mamma och pappa när han berättade om sin nya flickvän? Och vad sa mamma och pappa då...?

Grilla smart

Publicerat den av En kommentar

Cool grill från Coolstuff

I helgen testkördes den smarta grillen Grilliput som finns att köpa på sajten Coolstuff. Fiffig konstruktion och bra kvalitet rakt i genom. Den glider in i ett skrymsel i kajaken hur lätt som helst! 🙂

Pytteliten.

Inte precis för stora grillpartyt men perfekt för två.

Grillning och paddelfika vid Öresund

Publicerat den av Lämna en kommentar

Matig fika på stranden norr om Sofiero

I går skickade jag ut ett mail och föreslåg paddling, grillning, fika och kvällssol – en oslagbar kombination, eller hur?

Marie, Magnus N och Helene hängde på. Magnus och Idun kom landvägen. Alla fick vi en riktigt go eftermiddag/kväll! 🙂

Många sorter finns det...

Gänget myser.

Marie fyndade hemma i källaren och tog med denna fantastiska campinggrill.

Mätt och belåten.

Idun hittade fina stenar.

Magnus har det gott i kvällssolen.

Mölle-Helsingborg med Patrik och Paula

Publicerat den av Lämna en kommentar

Nu har vi lärt Patrik att fika

Patrik Jerksten från Helsingborgskanotisterna är ute på sitt livs äventyr. Han tänker paddla kusterna i Sverige, Finland och Danmark, en nätt liten tur på sisådär 8 månader och 570 mil.

Paula och jag gjorde honom sällskap på etappen Mölle-Helsingborg, ca 3 mil. Snabbt konstaterade vi att Patrik totalmissat det viktigaste med paddling – nämligen fikapauserna. Nu vet han tack och lov bättre! 🙂

Dags för bensträckare söder om Höganäs hamn. Paula dirigerar landstigningen.

Patrik stortrivs. Fika var ju inte alls dumt!

Glöm Gröna Kartan och sjökort - Statoils Sverigekarta funkar finfint!

Paula letar efter chokladen - och hittar den!

Avstigning Helsingborg.

Hjortfilé på Slädö

Publicerat den av Lämna en kommentar

Gastronomisk och meteorologisk fullträff

Kenneth bjöd in till årets Valborgsfirande som gick av stapeln i Listerby skärgård. Gastronomiska höjdpunkten blev hjortfilé med örtstuvade grönsaker och knaperstekt bacon. Magnus N fixade krutonger med västkuströra till förrätt och klassikern Choco-coco från boken ”På en låga” till dessert. För 4 personer behövs:

  • 600 g hjortfilé
  • 1 st huvud spetskål
  • 12 st färskar sparrisar
  • 10 st vårlökar
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 hackad liten gul lök
  • 4 skivor bacon
  • franska örter eller rosmarin
  • salt, peppar, smör till stekning

Så här går det till:

  • Skala och koka sparrisen i lättsaltat vatten 2-3 minuter. Strimla spetskål och dela vårlökarna och låt koka med sparrisen i någon minut. Häll av vattnet.
  • Skiva filén.  Salta, peppra och stek i 2 – 3 minuter på var sida.  Låt filén vila inrullad i aluminiumfolie.
  • Koka ihop grädden med finhackad lök och franska örter tills grädden tjocknar. Smaksätt med salt och peppar. Sila bort löken och lägg i sparris, spetskål och vårlök.
  • Stek baconet i en panna tills det är knaprigt.
  • Servera med potatismos som kryddad med riven muskot.

En valborgsmiddag som heter duga!

Slättanäs hamn bjöd på fint väder när det var dags att lyfta i kajakerna.

Fika!

Cache på Tromtö loggas. Den vaktades av en hasselmus när Magnus hittade den.

Komma-fram-fika på Slädös södra udde.

Fika i Kuggeboda. Med på turen var Kenneth, Kerstin, Ragnar och Magnus N. Torbjörn och Martin från Växjö samt Bengt från Bolmsö hängde också med en sväng.

Jodå - vi paddlade faktiskt också. Här på väg genom kanalen vid Hasslö.

Paddling i Skälderviken

Publicerat den av Lämna en kommentar

Fika i Svanshall

Magnus N, Lars, Helene och jag njöt av vårsolen på en skön tur i Skälderviken. Vinden var lite kall, men i lä bakom en fiskarstuga  var det gosig sommarvärme.

När vi tröttnat på slitsamt fikande hjälptes vi åt med cacherna ”Kullabygdens hamnar, Svanshall” och ”Tjärtunnan”. Sen blev vi tvungna att vila oss och fika lite till! 🙂

Lars och Helene.

Mackor på lantbröd från Toscana och hemmagjorda kanelbullar till kaffet.

Det tuggas intensivt.

Risigt läge...

« Äldre inlägg Senaste inläggen »