Författararkiv: Christian Cronberg

1888

Publicerat den av Lämna en kommentar

Chuao från Malmö Chokladfabrik

När Peter Hansson startade Malmö Chokladfabrik i Mazettis gamla lokaler,  grävde han i Emil Mazettis-Nissens gamla anteckningar och hittade recept från 1910. De använde Peter sedan i sin 1888-serie. Den chokladen tillverkar man från ”bean to bar” – något de är ensamma om i Skandinavien. Dock rostar man inte bönorna över öppen eld som Emil gjorde en gång i tiden… 🙂

Till esset i sortimentet, ”Chuao”, har man hämtat en laddning Criollo-bönor  från mytomspunna Chuao i Venezuela. Med 70% kakaomassa av den fantastiska Criollo-bönan och 30% oraffinerat råsocker och doftar den supergott. Smak av frukt, bär med lite nyanser av russin. Aning torr, syrlig smak, dock lite väl grynig och sträv i konsistensen. Jysst eftersmak.

1888 Chauo finns att köpa t ex  hos trevliga Ahlgrens Konfektyr i Lund. Go and get it! 🙂

Visst är det kul med skånsk choklad!

Det är nära nu!

Publicerat den av 3 kommentarer

Snön smälter – fåglarna kvittrar – solen skiner

Det kan ju absolut inte vara något annat än VÅR … eller hur…!? 🙂

Kastade mig in i bildarkivet och grävde fram några gosiga påsk- och valborgsbilder i fall det nu är någon som glömt hur det där med ”vår” ter sig ut. Alltså –  hör ni – det är nära nu! Kika här…

Detta bildspel kräver JavaScript.

Utrustning för vinterpaddlare

Publicerat den av Lämna en kommentar

Nu kan man köpa paddelprylar på ICA Maxi

På årets adventspaddling snöade det rätt hyfsat. Vid packningen av kajakerna hittade vi  en sopborste med skyffel i bilens bagage, antagligen rester från ett patetiskt men ack så tappert försök att städa bilen. Helene packade ned skyffel och borste i sin kajak. Snacka om genidrag! Skyffeln är perfekt att skrapa undan snö med (om man är rädd om sin paddel). Borsten behövs när man borstar rent yttertält och absider från insläpad eller inblåst snö.  Så här smarta kajakprylar hittar man på ICA Maxi! 🙂

När det snöar så här mycket gäller det att ha bra utrustning.

Då tar man fram sin lilla skyffel och sopborste från ICA Maxi!

Klyftig Jul

Publicerat den av Lämna en kommentar

Hårt beroende

En julhelg för alldeles väldigt länge sedan satt jag och mina två rara syskon och käkade mandariner. Någon frågar – hur många klyftor fick ni? Sen dess är vi fast. Riktigt fast. Vi räknar klyftor. Mandariner och clementiner är det som gäller. 9-10 är ganska vanligt, riktigt häftigt när det drar iväg mot 13-14, för att inte tala om en lågklyftare på 6-7!

Så var så goda – här får ni ännu en härlig jultradition, inte alls särskilt stressande utan ganska så mysig – men jag lovar, har ni räknat den första sen är ni fast! 🙂

En typisk 10:a.

Unik rom på senaste choklad- och romprovningen

Publicerat den av Lämna en kommentar

Bristol Classic Rum Caroni 1989 från Trindidad

Förra veckan körde jag en choklad- och romprovning för konsultföretaget Acando i Malmö. Det är alltid kul att vässa romprovningarna med en och annan godbit. Den här gången blev det en alldeles unik  single barrel som destillerades 1989 av numera nedlagda Caroni. Ska man dra en whiskyparallell så kan en single barrel närmast jämställas med en single malt. Jag hade turen att hugga en av den handfull flaskor som togs in till Sverige av Systembolaget.

Caronin var mäktig, komplex och djup i smak och doft. Betydligt djupare i karaktären och alls inte den bredd och omfång som man hittar i en fin rhum agricole som normalt är en blend av flera årgångar från samma destilleri. Kort sagt – en häftig upplevelse!

En Finest Trindidad Rum 1989 från Caroni kostar 1247 kr och har nr 20213. I skrivande stund finns fortfarande några flaskor kvar på systemet varav en i Malmö. Den buteljerades av Bristol Classic Rum.

Nästa provning innehåller säkert något från Bristol Classic Rum.

Pepparkakstält

Publicerat den av 15 kommentarer

När barnen är utflugna får man äntligen bestämma själv hur pepparkakshuset ska se ut!

Ganska galet men himla kul! 🙂

Planritning.

En första prototyp.

Konsten att göra kajakskrov i pepparkaksdeg.

Glad byggare.

Huvfallsö eller Lilla Bergö? Nånstans i MrHult i alla fall!

The real thing.

Glögg på 5 sätt

Publicerat den av Lämna en kommentar

Test av Dufvenkrooks Mix 5×20 cl

Ett exemplar av lådan ”The Collectors Series” från Dufvenkrooks är inhandlat och noggrant testat under svettigt och intensivt pepparkaksbakande:

  1. Dufvenkrooks Original – 15%, betyg: 4, lite tunn, annars vore det 5
  2. Dufvenkrooks Prestige – 20%, betyg: 4, julig och kryddig attityd
  3. Amore Vanilj – 20%, betyg: 1-, huh, värre än så här blir det inte
  4. Dufvenkrooks Special – 20%, betyg: 3+, ok, smakar gott av jul
  5. Amore Hjortron – 20%, betyg:  2, vad har detta med jul att göra?

Så här är det - glögg ska va glögg - inte en massa konstigheter!

« Äldre inlägg Senaste inläggen »