Kategoriarkiv: Utemat – frukost

Pimpa din gröt

Morgongröt rätt upp och ner är ju inte så himla jättekul, eller hur?

De flesta har nog hittat sitt eget sätt att pigga upp gröten och få den lite aptitligare. Här får du en lista på hur jag brukar pimpa min gröt. Fyll gärna på med kommentarer och berätta hur ni brukar göra!

  • kasta i en näve russin
  • lägga i färska eller torkade bananer i skivor
  • kör en påse torkad frukt i mixern och blanda bitarna med havregrynen
  • och så favvisen just nu : blanda i lite Varma Koppen Äpple och kanel

Mer inspiration och recept med havregryn som ingrediens – däribland givetvis olika grötvarianter – hittar du också på  www.havregryn.se och på AXA’s produktsajt.

Pimpa på! 🙂

Ett nödvändigt frukosttillbehör – men också när som helst

”Der er behov for en dansk bitter… Den skal vaere ny. Det skal vaere en dram. Og den skal vaere blöd, men alligevel en bitter!”

Så lät uppdraget som dåvarande produktionschefen och Master Blendern för De Danske Spritfabriker i Roskilde, J.K Asmund, fick 1961. Asmund och hans medarbetare började forska i gamla texter om bitter och efter tre års finjustering av olika örtkombinationer där en smakpanel gav olika poäng formades så den Gammel Dansk som säljs idag. Gammel Dansk stod på butikshyllorna för första gången 1964.

Under många år jobbade sedan Asmund på att få fram en alldeles speciell bitter en ”…saerlig aedel dansk bitter med en usaedvanlig rundhet og vaerme…”. Asmund tog fram sin bitter men de exklusiva kryddorna gjorde bittern omöjlig att producera och sälja – priset blev för högt. Nu har den nuvarande master blendern och hans team grävt fram Asmunds gamla anteckningar och förverkligat hans dröm om en mjuk elegant dram. Detta har varit möjligt tack vare lägre kostnader för de exklusiva  ingredienserna. För att hedra Asmund har man döpt den till Gammel Dansk Asmund Special. Den har massor av goda varma toner av vanilj, kaffe och kakao och smaksätts med kanadensisk lönnsirap samt lagras på konjaksfat.  Mild och god som bitter, men också en klar avec-potential! Missa den inte.

Mats Carlsson såg till att jag fick min första flaska på hyllan hemma – tack för det Mats! 🙂 Den blir perfekt på kommande turer. Visste ni förresten att det finns en förening som heter Gammeldanskens vänner. Ni hittar dem här.

Gammel Dansk Asmund Special

Höstfrukost vid Immeln

En receptblogg utan frukosttips är väl inte värd namnet?! Under en tur i arkivet hittade jag denna frukost som blev alldeles extra god!

Tillsammans med Mats Carlsson och Erik Sjöstedt var jag på en höstig paddling på Immeln i gränstrakterna mellan Skåne och Blekinge. När vi vaknade på morgonen hade årets första rimfrost lagt sig på tält och kajak. Jag tog en morgonpromenad och hittade en liten klunga blek taggsvamp. De  kunde jag ju inte låta stå kvar – på nått sätt skulle de väl gå att använda i frukostmenyn. När jag kom tillbaka och visade mitt fynd plockade Erik fram ett par ägg och Mats hade med sig ett paket bacon – mer behövdes inte!

Alltså – till en läcker höstfrukost behöver du:

  • nyplockad svamp, taggsvamp eller annat – tag en runda vid lägerplatsen och leta
  • några ägg
  • bacon
  • finhackad lök – om du har
  • smör
  • salt och peppar

Bara att smälta smöret och stek ägg, bryn bacon, svamp i bitar tillsammans med lök. Smaka av med salt och peppar. Grymt gott! Kan ni känna dofterna? Stekt bacon,  svamp, höstlöv och röken från brasan? Mmmm! 🙂

Här kommer några bilder från den turen. Jodå – Erik har faktiskt haft en gul kajak. 😉 Tror den numera bor hos Carin i Malmö!

Bild 662

Bild 679

Bild 680

Bild 665

Senaste inläggen »