GOTT UTE OCH INNE

Säkra kort med aioli

Fisksoppa och Stora Måkholmen – två säkra kort. En alldeles särskild ö att luncha eller övernatta på. Det här  receptet  kommer  ursprungligen från Annas kokbok och är lite improviserat, men med gott om saffran, vitt vin och grädde – you can’t go wrong!

• Fisk: jag tog lax, torsk i tärningar och lite räkor
• Grönsaker: scharlottenlök, zuccini, aubergine, morötter, fänkål och lite tomater
• Kryddor: saffran, salt, peppar, en stänk tabasco eller cayennepeppar, dragon
• Och förstås rejält med torrt vitt vin och vispgrädde samt olja att bryna i

Bryn löken och strö över saffran. Bryn resten av grönsakerna. Häll över grädde och vin. Krydda. När grönsakerna mjuknat lägger du i fisk och sist, precis innan serveringen,  strö över räkorna. Servera med en enkel aioli:

• 2 äggulor
• olja
• vitlök, citron

Leta upp en kompis med en stark arm. Be om hjälp med att vispa oljan droppvis över äggulorna tills det tjocknar. Smaksätt.

Cool grill från Coolstuff

I helgen testkördes den smarta grillen Grilliput som finns att köpa på sajten Coolstuff. Fiffig konstruktion och bra kvalitet rakt i genom. Den glider in i ett skrymsel i kajaken hur lätt som helst! 🙂