Etikettarkiv: pain au chocolat

Croissant och Pain au Chocolat

Smör, mjöl och en tumstock

I mitt ständiga sökande efter större utmaningar i bageriet har så turen kommit till croissanter. Massor av smör tillsammans med exakta mått och vinklar  – passar kombinationen gottegris-ingenjör utmärkt!

Jan Hedh bidrog med receptet. Gott om tips på Youtube.

Före.

Under.

Efter.

Stilstudie.