GOTT UTE OCH INNE

Sista brödet i Martins bok

Nu har jag bakat alla recepten i Martin Johanssons surdegsbok. Sist ut blev det syrliga lantbrödet som bakas på rågsur, Manitoba och rågmjöl.

Riktigt syrligt som namnet också antyder. Jättegott nybakat och antagligen ännu syrligare och godare när det fått ligga till sig lite.

Kul att se vilken otrolig skillnad marmorskivan gör – bättre höjd och bättre skorpa.

Kolla den jyssta skorpan i botten på lilla biten. Sånt gör bagaren glad!