Levain-bröd på vild russinjäst
Vildjästen håller i 2 månader
För två månader sedan satte jag vildjäst på russin och vatten. Det gick fortfarande att pigga upp den till ett bak på Pain de Martin’s vildjästbröd. Satte första ”madren” för tre dagar sedan och bakade idag ut till fyra bröd.
Magnus MSM-ade bilder på sina levain-bröd medan mina stod i ugnen. Såg riktigt superfina ut. Kommer säkert bilder om jag känner Magnus rätt. 🙂
Någon som är sugen? Frysen är full...
GOTT UTE OCH INNE 
Dom ser jättefina ut. Och ja det kommer snart bilder hos mig. Ska bara laga middag först. 🙂
GillaGilla
Christian.
Jag kollade i Pain de martins bok, och kanelbullarna ska göras på samma vildjäst som bröden vi gjorde idag. Jag har steg3 deg kvar till att starta en sats kanelbullar. Har du också det?
Isåfall.
Vad säger du om fika hos mig imorgon vid 15 tiden så testar vi varandras kanelbullar då 😉
/Magnus
GillaGilla
Lysande ide men jag måste fixa mer levain. Har bara 300g och det behövs 600g. Mitt manitoba är helt slut. Men jag kommer gärna på fika i morgon! Kan bjuda igen om ett par dar. Deal?
GillaGilla
Deal,
Eventuellt blir bullarna lite senare. Kom igång lite senare än planerat i morse. Jag litar på Martin att de 300g snabbt utökas med mjöl och vatten och på bara 2 timmar ska man vara i steg 3 igen. Det är ca 1 timme kvar till jag kan blanda deg.
Titta in vid 15 tiden. Är inte bullarna färdiga finns det sockerkaka med vildjästrussin som vi får äta så länge 🙂
GillaGilla