Stefans laxmacka från Käften

I mitten på september brukar jag hålla en tur i Fjällbacka skärgård för Helsingborgskanotisterna. Det här året anslöt Stefan Jonsson från Tjörn – kul! Strax väster om Grebbestad ligger den lilla ön med det lite märkliga namnet Käften. (Nån som kan förklara namnet?) Gänget övernattade i bra skydd från klipporna. Det var där som Stefan snodde ihop sin laxmacka. Inte nog med att han gjorde mackan – han bakade brödet också! Vilken kille va! 😉

Detta behöver du:

  • 5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1,5 dl vatten
  • lite olja
  • Philadelphia Cream Cheese med vitlökssmak
  • färdigskivad rökt eller gravad lax

Enligt Stefan är det hela nästan väl enkelt. Blanda de torra ingredienserna  i en plastpåse – blir inte så kladdigt då. Häll i vattnet  och lite olja. Spar lite för bakningen. Knåda degen i påsen. Platta sedan till degen i lagom stora skivor som du steker/bakar på Trangia-kökets stekpanna, ca 5 min per sida. På med bredbar vitlöksost och ovanpå det lax i tunna skivor, gravad eller rökt är lika gott!

Så här fin är övernattningsplatsen på Käften. På klipporna ovanför gräsplätten där vi satte tälten finns det en alldeles plan och skyddad platå . Vid ostlig vind är den perfekt för kaffe och avec. I-landsproblemen löser sig nästan av sig själva och utsikten är vidunderlig! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s