Kökar-chili
Chili con Carne är faktiskt en perfekt sommarrätt på kajakturen.
Sommaren 2009 paddlade jag på Åland tillsammans med Marie, Gunnel och Magnus. Vi delade upp matlagningen så att var och en av oss hade ett par middagar att fixa. När vi befann oss strax söder om ön Kökar var det min tur att stå för middagen. Jag hade en laddning grönsaker och torkad köttfärs som skulle förvandlas till en potent chili con carne.
Ungefär så här gjorde jag:
- Skär löken i grova bitar, pudra över chilipulver, pressa vitlöken och bryn allt i olja
- Bryn den blötlagda färsen, krydda med salt och peppar, gärna chilipulver och häll färsen över löken
- Häll på konserverade krossade tomater och bönor från t ex GoGreen eller Zeta
- Låt röran koka upp, spetsa ev med mer chili
- Servera med nachos chips
Den kvällen gjorde jag Crepes Suzette till dessert. Här hittar du det receptet.
Här finns en hel del bra tips på hur det går till att torka mat.
Njut av några sköna sommarbilder från Åland:
