GOTT UTE OCH INNE

Det här receptet lagade jag en kväll i mitten på september på Långeskär i Fjällbacka skärgård. Ruggmunkarna åt jag i trevligt sällskap på den där runda vackra klippan som vetter rakt västerut där man har perfekt solnedgång och kan ana de norra Väderöarna. Receptet är drygt och räcker till många – såpass att det nästan blev slagsmål om de kalla raggmunkarna morgonen därpå. Här hittar du fler goa bilder från turen.

Så här ser raggmunkarna ut när du serverar dem hemma. Funkar givetvis även på Trangia-köket!

Det här behövs för 4 personer:

• 5 dl mjölk
• 2 dl vetemjöl
• 1,5 tsk salt
• 1 ägg
• 7-8 hg potatis
• 4 hg rimmat sidfläsk i skivor
• smör
• lingonsylt

Så här gör du. Blanda mjöl, mjölk, ägg och salt. Riv potatisen och lägg i smeten. Stek i smör som om det vore pannkakor. Stek det skivade fläsket. Servera med lingon.

Det lilla extra: använd rårörd lingonsylt och servera med en kall öl. Nyttigt och gott!