GOTT UTE OCH INNE

Enkel förrätt med avocado och mango

Den här lilla förrätten provade vi för första gången en tidig vårkväll på Slädö i Blekinge. När vintern går över till vår och det fortfarande är kyligt på kvällarna är det gott med lite hetta i maten! I det här receptet ingår kräftstjärtar så vår och höst funkar den fint som en förrätt paddeldag 1 eller 2. Sommartid endast första paddeldagen. Det här behöver man:

• 1 st mango
• 1 st  avokado
• 1 burk kräftstjärtar         
  

Dressing:

• 1/2 dl           sweet chilisås
• 1 st                citron (juice)
• 1 msk           mild olivolja
• 1 tsk             torkad koriander

Gör så här: Skala, kärna ur och skär mango och avokado i tunna skivor. Fördela i skålar. Fördela kräftstjärtar över. Rör ihop dressingen och skeda över. Klart!