GOTT UTE OCH INNE

Ska man samla recept på god svensk husmanskost är ju köttbullar en given rätt, eller hur!?

Man kan diskutera huruvida det ska vara kryddpeppar eller svartpeppar, men här kommer i alla fall ett recept som är himla gott.

Detta behöver du:

• 500 g blandfärs
• 1 dl ströbröd
• 2 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 lök
• salt, svartpeppar
• smör att steka i 

Blanda ströbröd och mjölk och låt så i ca 15 min. Finhacka löken. Blanda ströbröd, lök, ägg, salt och pappar och rör om. Blanda sist i köttfärsen, var noga med att inte arbeta smeten för länge, då blir köttbullarna torra. Är smeten för rinnig så blanda ner lite mer ströbröd. Låt smeten vila en stund innan du rullar köttbullarna.

Stek dem i medelhög värme.

Det lilla extra – servera med en smarrig brun sås med mycket vispgrädde, gärna lite kalvfond. Eventuellt kan du också vispa ur pannan.  Givetvis rårörda lingon och gurka du lagt in själv som självskrivna tillbehör! 🙂

Jag lånar en bild på nätet tills sig har en bild på ”the real thing”.