Lektion för kajak-kockar

Posted on 25 maj, 2012 | Lämna en kommentar

På Helsingborgskanotisternas turer har det på senaste tiden dykt upp otäckt många konservburkar med färdiglagad ravioli och gulaschsoppa. Så kan man ju inte ha det, eller hur? ;-)

Alltså  - i går kväll körde jag och Helene en liten matlagningskurs för kajak-kockar. Slut på konservburkar och färdiglagat alltså! Ett entusiastiskt gäng träffades på Örby Ängar strax söder om Råå och fick en fantastisk sommarkväll med gott om trevligt snack och massor av god mat. Kvällens meny som eleverna fixade galant bestod av:

  • Tortilla-pizza med salami och rödlök
  • Räkgryta med fänkål och vitt vin
  • Konjaksflamberade smörstekta äpplen

Eleverna gjorde ett bra jobb – alla MVG! :-)

Thomas fixar desserten. Snart dags för flambering!

Diskning längst ut på bryggan.

Hemåt på cyklarna mot en fantastisk solnedgång.

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Utemat, Utemat - huvudrätter

Märkt

På träff med kastrullkoftor och raffiga transportkapell

Posted on 21 maj, 2012 | 1 kommentar

Kajakträffen i Nytäppet, Blekinge 2012

Utan någon särskild förvarning invaderade dryga 50-talet kajaker med lika många lyckligt leende paddlare en intet ont anande liten skärgårdsö i skiraste vårgrönska. Innan någon hinner blinka har de 50 paddlarna  monterat ungefär lika många tält i glada färger.

Nu startar ett intensivt minglande som kommer att räcka  hela helgen. Man ägnar timmar åt att glida runt mellan tälten, provsmaka medhavda ölsorter, chips, rostade mandlar, whisky, choklad, Gammeldansk, oliver, ostar, korvar, pajer, viner och annat gott som förklarar varför de flesta kajakerna varit sjunkfärdiga på sin väg ut till ön. Påföljande morgonen luktar hela ön intensivt av stekt bacon. Den blandas snart med doften av nybryggt kaffe…

På söndag eftermiddag har alla kajaker, nu med avsevärt bättre flytförmåga,  återvänt till fastlandet och den lilla ön kan andas ut och återgå till sin lugna vårslummer, precis som inget alls hade hänt.

Ungefär så gick det till på årets Nytäppetträff – och det är förstås alldeles väldigt jättekul och himla trivsamt! :-)

Snygg och sen ankomst.

Gunnar började  sin kurs i paddelteknik sittandes på stranden.

Inger från kluriga Kungsbackapaddlarna hade med sig en kastrullkofta. Ett fiffigt måste, eller … ?! ;-)

Vad bjuder man på när man får oväntat besök?

Carin från Malmö har raffigaste transportkapellet.

Lunch with a view.

Tälten var runda, röda, smala, långa, gröna, gula…

Seriösa Gammeldansk-entusiaster!

Helene och Kenneth var uppe 04.30 och fick njuta av snygg soluppgång. Respekt!

Världsrekord i utedass, bara det blir färdigt… ;-)

Småprat i kvällssol.

Som vanligt ledde Daniel yoggingen för de morgonpigga.

Frukostpyssel.

Det blev många goa skratt vid brasmyset med de trevliga paddlarna från Kalmar och Kungsbacka.

Kenneth i sin nya granna kajak.

Packning och hemfärd med solröda näsor efter en riktig fin helg. Tack till KajakSyd som ordnade bra väder och fick allt att hända. :-)

→ 1 kommentar

Publicerat i Övrigt

Märkt , , , ,

Paddla med Murphy

Posted on 6 maj, 2012 | 2 kommentarer

Visste ni att Murphy’s lag har fått sitt namn från ingenjören Edward Murphy,  som experimenterade med raketslädar i USA:s flygvapen på 40-talet. Hans team försökte eliminera alla möjligheter för att de tekniska prylarna skulle krascha. Så här sa Murphy: ”Om det finns två eller fler sätt att göra något, och ett av dessa sätt leder till en katastrof, så kommer någon att göra det på det sättet”.

Vi hade en fantastisk paddelhelg i Blekinge, och absolut inga katastrofer, men det kändes allt som Murphy satt småleende på en kobbe och lurade…

Helenes flytväst blev kvar hemma i garaget.

Här ligger den glömda och frysta torsken vi skulle haft till middag.

Det är inte kul med en halv liter vatten i förtältet – tro mig!

Så här mycket rom blev kvar i flaskan sedan det mesta runnit ut i min IKEA-kasse.  

Några av de tre miljoner myror som kom in i förtältet och var sugna på rom.

Här är bensinbrännaren som funkade lite som den ville. Tröstande pannkakor blev det i alla fall!

Annars var allt precis lika perfekt som det brukar! ;-)

→ 2 kommentarer

Publicerat i Övrigt

Bolmsö-Bengans rygga

Posted on 5 maj, 2012 | Lämna en kommentar

Bolmsö-Bengan är en kille som heter Bengt och kommer från Bolmsö. Allt annat vore ju lite märkligt, eller hur?

För två år sedan dök den något mystiske Bolmsö-Bengan upp vid en Blekinge-paddling. På kvällen tog han fram sin fina hopfällbara såg. Den var så smart och fiffig att jag inte kunde motstå frestelsen att snickra ihop en jag också. Så här fin blev den.

Nu dök Bengan upp på nytt vid vår Blekinge-paddling härom helgen. Den här gången hade han med sig en hemmasnickrad ryggsäck i segelduk och getskinn. Den hade en sagolik patina. Kolla bilderna och njut av gott hantverk.

Inte utan att man blir sugen på att sätta sig vid symaskinen …! ;-)

Öppning med blixtlås på framsidan. Botten av grönt getskinn.

Välanvända axelremmar i skinn. Tyget av segelduk är färgat med naturfärger.

Locket. Kolla in slitage och patina.

Reglerbar och fiffig upphängning på ryggsidan.

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Övrigt

Märkt , ,

Försommarpaddling Mölle – Helsingborg

Posted on 3 maj, 2012 | 1 kommentar

Idag paddlade jag och Gunnel från Mölle till Helsingborg, en nätt liten sträcka på sisådär 3,5 mil. Vädret var ju alldeles fantastiskt med blänkande plattvatten större delen av sträckan. Öresund är inte jättespännande att paddla i, men duger fint för ett rejält träningspass, speciellt en sommarfin dag som denna.

En liten check med appen RunKeeper på iPhonen indikerade att vi låg på 7,2 km/tim i snitt –  känns helt OK! :-)

Vindstilla och kristallklart vatten.

Vi rundar hamnen i Höganäs i ett rasande tempo.

I höjd med Viken dök det upp en behaglig medvind.

→ 1 kommentar

Publicerat i Övrigt

Märkt ,

Den ädla konsten att torka köttfärs

Posted on 26 april, 2012 | 2 kommentarer

Nu börjar det närma sig den varma goa tiden då det är dags att byta till sommarsovsäck. Det innebär också att det ställs andra krav på maten man har med sig på paddelturerna.

Köttfärs är en alldeles ypperlig ingrediens som funkar perfekt sommartid till sådana klassiker som Chili  Con Carne och Spaghetti Bolognese. Men då måste den torkas! Så här går det till:

  1. Köp fettsnål (10%) nötfärs.
  2. Stek färsen i en teflonpanna. Obs inget smör!
  3. Stek tills all vätska försvunnit. Det spar torktid.
  4. Bred ut färsgrynen på en plåt och sätt in det i ugnen. Använd ett bakplåtspapper.
  5. Sätt temperaturen på 50-60 grader, vilket ofta är det lägsta du kan ställa in ugnen på.
  6. In med plåten och sätt på fläkten (om du har en varmluftsugn). Sätt en träslev i luckan så att luften kan cirkulera.
  7. Låt stå i ugnen 3-4 timmar. Rör om då och då. Smula sönder bitarna så att alla blir jämnstora.
  8. När köttfärsen är som grovt grus är det klart.

Jag testvägde vid senaste torkningen. Du får bort två tredjedelar av vikten och ökar hållbarheten till många veckor.

  • Färsk köttfärs, 708 gram
  • Efter stekning på teflonpanna, 432 gram
  • Efter torkning, 217 gram
En enkel tumregel: 100 gram torkad färs motsvarar ca 300 gram färdig färs.

Förvara torkad färs i frysen. På turen håller den sig i veckor. När den ska tillagas  häller du vatten på färsen. Detta ska du göra på morgonen så att färsen får suga åt sig vätska under dagen. Titta till den då och då. Den kan behöva mer vatten.

Köp fettsnål färs, inte mer än 10%.

Smula sönder de stora klumparna så att färsbitarna blir jämnstora.

Torkat och klart. Häll över i en plastpåse och förvara i frysen.

→ 2 kommentarer

Publicerat i Utemat, Utemat - huvudrätter

Märkt ,

Svenska Paddelutmaningen 2012 – anta den!

Posted on 15 april, 2012 | 1 kommentar

Efter dagens kajaktur längs Kullaberg kändes det helt OK att inta soffan och attackera datorn. I inkorgen låg ett trevligt mail med en spännande utmaning från kajakkompis Stefan Jonsson på Tjörn.

I sitt mail ber Stefan om hjälp med att samla ihop 1000 kg plastskräp från våra stränder. Så här skriver han – självklart antar vi utmaningen, eller hur! :-)

Svenska Paddelutmaningen 2012 

Snart är det faktiskt varmare och möjligheterna att paddla än större! Visst är det härligt att komma ut och paddla i våra sjöar, vattendrag och längs vår kust! 

Tyvärr finns det mycket skräp ute i vår natur. Bland de värre sakerna är plast. Plast bryts inte ner, utan bryts bara sönder. Tills slut är det nedbrutet till mycket små plastpartiklar. Men plasten försvinner inte utan äts upp av små djur som i sin tur äts av större djur och till slut hamnar plasten i vår mat. 

Ingen kan ju göra allt, men alla kan göra lite! Dessutom blir ”Lite multiplicerat med Väldigt Mycket = Mycket”. Om vi är många som hjälps åt behöver var och en inte göra så mycket för att det skall göra stor skillnad. 

Min utmaning till dig är att (förutom ditt eget skräp förstås) ta med dig en del av det plastskräp du hittar ute och se till att det kommer till återvinningen. 

Innan du återvinner väger du plastskräpet och skickar ett mail till ”paddelutmaningen ”snabel-a” gmail.com” och talar om vikten på det du återvunnit. Du får även gärna tala om när och var du plockade upp det.  

Tanken är att vi skall göra detta på enklaste sätt. Så jag har lagt upp en sida på Facebook där jag kommer att rapportera hur mycket plastskräp vi rensat Sverige ifrån, http://www.facebook.com/Paddelutmaningen. 

Mitt mål är att rensa våra svenska kuster och stränder från minst ett ton skräp. Det betyder att om du och 999 andra personer plockar ett kilo vardera är målet nått. Låter det mycket? Jag har plockat plast två gånger i vår och är redan uppe i 3 kg!

Lycka till!

/Stefan Jonsson

Jag vädrade min gamla North Shore Atlantic, första gången sen juni 2009!

Vi var inte ensamma på vattnet.

Med på turen var Tommy, Kathrin, Lars och Magnus.

→ 1 kommentar

Publicerat i Övrigt

Märkt