Alla 23 med betyg
Alla 23 recepten bakade
Yeeaahhhh!!! Nu har jag bakat mig igenom alla recepten i Martin Johanssons trevliga bok om surdegsbakning, Massor av gott bröd har det blivit. Såväl gränser som kunskap inom bakningen har flyttats. Verkligen jättekul!
Nära och kära har fått bröd i alla former. Mitt baktjat har också varit lite inspirerande hoppas jag. I alla fall sitter t ex Erik&Pia och Magnus H ordentligt fast i det kletiga och härliga surdegsträsket.
Här kommer bilder och betyg på produktionen – inte utan att man känner sig lite stolt! 😀
Nr 1, Russin och solros
Betyg 5. Absoluta favoriten. Helt enkelt godast.
Nr 2, Valnötsbröd
Betyg 3. Absolut gott, men jag tycker nötsmaken blir för dominernade.
Nr 3, Det suraste
Betyg klar 4. Överraskande saftigt och gott, inte för syrligt!
Nr 4, Baguette på rågsurdeg
Betyg 4. Goda så klart!
Nr 5, Fikon och hasselnöt
Betyg 3,5. Gott med fikon i brödet!
Nr 6, Ljusa dinkelbröd
Betyg 0. Dystert första försök som inte jäste. Får se om jag provar igen. Suck...
Nr 7, Fruktbröd
Betyg 5. En delikatess, nästan som en bakelse (mitt i bild).
Nr 8, Grytbröd med autolys
Betyg 3. Saknade sälta. Gillar det traditionella bakandet bättre.
Nr 9, Gotlandslimpa
Betyg 3+. Hyfsat, men jag är väl ingen sucker för pomerans precis.
Nr 10, Drottningholmslimpa
Betyg 4+. Jättegott vardagsbröd. Passar till allt från sillmacka till herrgård.
Nr 11, Knäckebröd
Betyg 3. Gott knäckebröd, men en bit kvar till hall of fame.
Nr 12, Honungsbröd
Betyg 3 med snudd på 4. Bakas hårt med kraftig skorpa.
Nr 13, Sportlimpa
Betyg 3. Lite för kryddigt (runda brödet längst fram i bild).
Nr 14, Potatislimpa
Betyg 1. Sorry - inte min grej. Konstig smak som påminde om kål.
Nr 15, Vörtlimpa
Betyg 5. Utan russin och kanongoda. Underbart julbröd!
Nr 16, Syrligt lantbröd
Betyg 4. Saftigt och riktigt syrligt.
Nr 17, Stureby levain
Betyg 3. Kan nog bli bättre blåsor men ganska snyggt ändå.
Nr 18, Levain med jäst
Betyg 4 snudd på 5. Saftigt med fantastisk skorpa.
Nr 19, Levain på vildjäst
Betyg 3. Har kommit till den djupa insikten att rågsurdegsbröd är godast.
Nr 20, Frukostfrallor
Betyg 4. Fungerar perfekt med nattjäsning.
Nr 21, Baguette
Betyg 5. Mumsiga - krispiga - fluffiga - och helt enkelt himla goda!
Nr 22, Durumpizza med vetesurdeg
Betyg 4+. Nyttigt och närande...eller?
Nr 23, Kanelbullar
Betyg 3. Hysteriskt söta med marsipanfyllning.
GOTT UTE OCH INNE 
Åh, så trevligt och inspirerande! Hittade till min glädje boken på rean, så nu ska jag prova de återstående 20 recepten som inte hanns med vid ett kort lån på bibblan. Baka på!
GillaGilla
Tack detsamma – baka på du också! Kul att du köpt boken – den är riktigt trevlig. Ska bli spännande att höra vilka favvisar du får!
GillaGilla
Mycket bröd blir det. 🙂 Och kul med betygen.
Jag ligger en bra bit efter dig och ändå är frysen full nu.
Jag får väl ta och mata fåglarna med lite surdegsbröd när Malin inte ser så jag får utrymme att lagra nya bröd. 🙂
GillaGilla
Kom igen nu – du tappar tempo! Kan inte Idun hjälpa dej?
GillaGilla
Det var ambitiöst. Jag har fått likadana platta vita bröd.
Gillar också rågsurdegen bäst, det är därför det brukar bli pannkakor av vetesuren.
GillaGilla