GOTT UTE OCH INNE

Om man får tro Nationalencyklopedin

”bergis [bε´rgis], barkis, avlångt franskbröd, bestrött med vallmofrön, ursprungligen med en degfläta ovanpå. Bergis, som spelar en viktig roll i det judiska sabbatsfirandet, har troligen införts från Tyskland.”

Efter diskreta vinkar, tydliga påstötningar, lite tjat och böner så blev det så äntligen dessa fyra bröd. Provsmakningen var grym. Recept från Jan Hedhs bakbok.

Nybakad långfranska är ju snudd på godis. Man befinner sig liksom i gränslandet mellan kanelbulle och råglimpa, eller hur? 🙂

Gott som räcker länge