“Bröd och kaffebröd” av Jan Hedh
Det här är Jan Hedhs andra bok om bakning. En del om bakning av bröd på olika sätt, oftast med en referens och lite name dropping till internationella bageri där Jan jobbatunder sin karriär. En annan del med mer fokus på konditoribakning. Massor av läckra och inspirerande bilder och en hel del proffsiga tips. Ingen bok för dig som bakar hemma för första gången, men väl för dig som är sugen på utmaningar och vill veta mer. Beställes här.
“Bröd” av Jan Hedh
Vill du flytta gränserna inom bakning och uppleva helt nya dofter i köket ska du köpa Jan Hedhs bok. Den är trevlig men krävande. Ge inte upp bara för att det verkar komplicerat vid första anblicken. Snart är det självklart att väga upp 3 gram jäst, planera bakningen i projekt på flera dagar och ha kylskåpet fullt av surdegar och levain. Beställes här.
